% Minima lorda
50% del Noci di Pecan
Révélation du Fruit
Praline in esclusiva Pralinato Fruttato alle Noci Pecan 50%
Pralinato alle noci pecan, fruttato
Nota principale Révélation du Fruit
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Valrhona utilizza due processi di produzione dei pralinati, al fine di proporre una grande varietà di gusti inediti. Per ottenere un pralinato molto fruttato come quello della gamma “Révélation du Fruit”, la frutta secca e lo zucchero sono versati nel recipiente fin dall’inizio della cottura al fine di cuocerli insieme. Questo procedimento, detto “sablage”, sublima il gusto del frutto originale.
Il gusto potente e privo di amaro della noce pecan permette una perfetta associazione con la vaniglia
Caratteristiche
Applicazione ottimale
Cremoso & ganache
Applicazioni consigliate
Mousse – Gelati & sorbetti
DLUO
12 mesi
Composizione
Noci di Pecan 50%, Zucchero 49%, Materia grassa 36%
Imballaggio disponibile
Secchio 5kg - 11937
Secchio 2kg - 19972
Altre caratteristiche
Può contenere tracce di proteine dell'uovo e glutine.
