Révélation du Fruit

Praline in esclusiva Pasta di Arachidi 70%

Pasta di arachidi, tostato

Nota principale Révélation du Fruit

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Valrhona utilizza due processi di produzione dei pralinati, al fine di proporre una grande varietà di gusti inediti. Per ottenere un pralinato molto fruttato come quello della gamma “Révélation du Fruit”, la frutta secca e lo zucchero sono versati nel recipiente fin dall’inizio della cottura al fine di cuocerli insieme. Questo procedimento, detto “sablage”, sublima il gusto del frutto originale.

Caratteristiche

Applicazione ottimale

Mousse

Applicazioni consigliate

Cremoso & ganacheGelati & sorbetti

% Minima lorda

70% del Arachidi

DLUO

12 mesi

Composizione

Zucchero 30%, Materia grassa 34%

Imballaggio disponibile

Secchio 5kg - 19864

Altre caratteristiche

Può contenere tracce di frutti in guscio.