% Minima lorda
70% del Arachidi
Pasta di arachidi, tostato
Nota principale Fruttato
Maggiori informazioni su questo prodotto?Valrhona utilizza due processi di produzione dei pralinati, al fine di proporre una grande varietà di gusti inediti. Per ottenere un pralinato molto fruttato come quello della gamma “Révélation du Fruit”, la frutta secca e lo zucchero sono versati nel recipiente fin dall’inizio della cottura al fine di cuocerli insieme. Questo procedimento, detto “sablage”, sublima il gusto del frutto originale.
Mousse
Cremoso & ganache – Gelati & sorbetti
70% del Arachidi
12 mesi
Zucchero 30%, Materia grassa 34%
Secchio 5kg - 19864
Può contenere tracce di frutti in guscio.
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