Puissance Caramélisée

Praline e frutta secca classici Pralinato Mandorle

Disponibile nelle versioni con il 70%, 60% o 50% di mandorla, questo pralinato classico offre diverse varianti di intensità per tutte le creazioni.

Nota principale Puissance Caramélisée

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Le nostre diverse referenze

Praliné Amande 70%

Pralinato Mandorle

Praliné Amande 70%

Scheda degli utensili Praliné Amande 70%

Nota principale
Révélation du Fruit
Applicazione ottimale
Mousse
Applicazioni consigliate
Cremoso & ganache - Gelati & sorbetti
Abbinamenti
Mandorla - Mirtillo - Frutta esotica - Fico - Caffè - Vaniglia - Caramello - Fiori - Sesamo
% Minima lorda
70% del Mandorle
Composizione
Mandorle 70%, Zucchero 29%, Materia grassa 35%
DLUO
12 mesi
Altre caratteristiche

Imballaggio(i) disponibile(i) : Secchio 5kg - 9015

Possibile presenza di proteine del latte, dell'uovo e di soia, glutine ed arachide

Amande 60%

Pralinato Mandorle

Amande 60%

Scheda degli utensili Amande 60%

Nota principale
Puissance Caramélisée
Applicazione ottimale
Mousse
Applicazioni consigliate
Cremoso & ganache - Gelati & sorbetti
% Minima lorda
60% del Mandorle
Composizione
Mandorle 60%, Zucchero 39%, Materia grassa 36%
DLUO
12 mesi
Altre caratteristiche

Imballaggio(i) disponibile(i) : Secchio 5kg - 2260

Possibile presenza di proteine dell'uovo e di soia e glutine.

Amande 50%

Pralinato Mandorle

Amande 50%

Scheda degli utensili Amande 50%

Nota principale
Puissance Caramélisée
Applicazione ottimale
Cremoso & ganache
Applicazioni consigliate
Mousse - Gelati & sorbetti
% Minima lorda
50% del Mandorle
Composizione
Mandorle 50%, Zucchero 49%, Materia grassa 29%
DLUO
12 mesi
Altre caratteristiche

Imballaggio(i) disponibile(i) : Secchio 5kg - 2259

Possibile presenza di proteine dell'uovo e di soia e glutine.