Praline e frutta secca classici Pralinato Mandorle
Disponibile nelle versioni con il 70%, 60% o 50% di mandorla, questo pralinato classico offre diverse varianti di intensità per tutte le creazioni.
Nota principale Puissance Caramélisée
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Pralinato Mandorle
Praliné Amande 70%
Scheda degli utensili Praliné Amande 70%
- Nota principale
- Applicazione ottimale
- Applicazioni consigliate
- Abbinamenti
- % Minima lorda
- Composizione
- DLUO
- Altre caratteristiche
- Révélation du Fruit
- Mousse
- Cremoso & ganache - Gelati & sorbetti
- Mandorla - Mirtillo - Frutta esotica - Fico - Caffè - Vaniglia - Caramello - Fiori - Sesamo
- 70% del Mandorle
- Mandorle 70%, Zucchero 29%, Materia grassa 35%
- 12 mesi
Imballaggio(i) disponibile(i) : Secchio 5kg - 9015
Possibile presenza di proteine del latte, dell'uovo e di soia, glutine ed arachide
Pralinato Mandorle
Amande 60%
Scheda degli utensili Amande 60%
- Nota principale
- Applicazione ottimale
- Applicazioni consigliate
- % Minima lorda
- Composizione
- DLUO
- Altre caratteristiche
- Puissance Caramélisée
- Mousse
- Cremoso & ganache - Gelati & sorbetti
- 60% del Mandorle
- Mandorle 60%, Zucchero 39%, Materia grassa 36%
- 12 mesi
Imballaggio(i) disponibile(i) : Secchio 5kg - 2260
Possibile presenza di proteine dell'uovo e di soia e glutine.
Pralinato Mandorle
Amande 50%
Scheda degli utensili Amande 50%
- Nota principale
- Applicazione ottimale
- Applicazioni consigliate
- % Minima lorda
- Composizione
- DLUO
- Altre caratteristiche
- Puissance Caramélisée
- Cremoso & ganache
- Mousse - Gelati & sorbetti
- 50% del Mandorle
- Mandorle 50%, Zucchero 49%, Materia grassa 29%
- 12 mesi
Imballaggio(i) disponibile(i) : Secchio 5kg - 2259
Possibile presenza di proteine dell'uovo e di soia e glutine.
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