% Minima lorda
46% del Cacao
Ricco di cacao
Cioccolato Vegano Amatika 46%
Amatika 46%, il primo Grand Cru Vegano nato nel cuore delle piantagioni del Madagascar.
Nota principale Ricco di cacao
Nota secondaria Cereali
Nota Singolare Mandorla Tostata
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Quando la golosità diventa vegana
Il piacere del cioccolato è un territorio sconfinato che Valrhona continua ad esplorare, con curiosità e passione. La creazione di Amatika 46% segna un punto culminante nella storia della golosità, con il primo Grand cru vegano pura origine Madagascar. Frutto di una collaborazione appassionata tra ricercatori, produttori di cacao, esperti di innovazione e di analisi sensoriale e i pasticcieri dell’École Valrhona, Amatika 46% offre alla pasticceria vegetale contemporanea un cioccolato eccezionale. Una
vera performance di savoir-faire nella produzione del cioccolato.
La promessa di una copertura di cioccolato al latte in versione vegetale
La forza e il fondente… Amatika 46% unisce la dolcezza e la cremosità della mandorla al potere aromatico del cacao pura origine Madagascar.
Gusto e consistenza impareggiabili per soddisfare le esigenze e la creatività dei maestri pasticcieri e degli artigiani di tutto il mondo.
Amatika 46% unisce tutta la dolcezza, la delicatezza, la cremosità e il colore caldo di un cioccolato al latte, per offrirvi questo cioccolato… senza latte.
Frédéric Bau
Pasticcere Innovatore Valrhona
Origine
Amatika 46%'s Origins
Madagascar Andzavibe, Ambanja
SOCIÉTÉ MILLOT
13°36’44.4”S / 48°25’27.2”E
Caratteristiche
Applicazione ottimale
Cremoso & ganache
Applicazioni consigliate
Modellaggio – Rivestimento – Tavoletta – Mousse – Gelati & sorbetti
Abbinamenti
Banana – Scorza di limone – Fiori – Pasta di mandorla – Pesca – Grand Marnier – Gelsomino
DLUO
12 mesi
Composizione
Cacao 46% min. ; Grassi 43% ; Zucchero 39%
Imballaggio disponibile
3kg Block - 28074
Altre caratteristiche
Amatika 46% è certificato vegano dall'Associazion Vegetariana Francese. Questa certificazione garantisce l'assenza di utilizzo di prodotti di origine animale nella sua composizione e in tutte le fasi della sua produzione.
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