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Ganache
Gamma Petits Délices Gamma Petits Délices
Ispirate a gustose ricette pasticcere tradizionali. Forme e decorazioni seducenti
Le nostre diverse referenze
Gamma Petits Délices
Tarte au chocolat
Scheda degli utensili Tarte au chocolat
- % Minima lorda
- Composizione
- DLUO
- Altre caratteristiche
- 37% del Cacao
- Cacao 37% (min), Latte 7%, Nocciole 2%, Zucchero 37%, Materia grassa 23%
- 4 mesi
Può contenere tracce di proteine dell'uovo ed arachide.
Gamma Petits Délices
Inspiration Pain d'épices
Scheda degli utensili Inspiration Pain d'épices
- % Minima lorda
- Composizione
- DLUO
- Altre caratteristiche
- 24% del Cacao
- Cacao 24% (min), Latte 1%, Mandorle 30%, Zucchero 61%, Materia grassa 25%
- 5 mesi
Può contenere tracce di proteine dell'uovo e glutine.
Gamma Petits Délices
Succès
Scheda degli utensili Succès
- % Minima lorda
- Composizione
- DLUO
- Altre caratteristiche
- 25% del Cacao
- Cacao 25% (min), Latte 1%, Nocciole 13%, Mandorle 19%, Zucchero 45%, Materia grassa 37%
- 4 mesi
Può contenere tracce di arachide.
Gamma Petits Délices
Crème Caramel
Scheda degli utensili Crème Caramel
- % Minima lorda
- Composizione
- DLUO
- Altre caratteristiche
- 38% del Cacao
- Cacao 38% (min), Latte 37%, Zucchero 52%, Materia grassa 23%
- 5 mesi
Può contenere tracce di frutti con guscio, proteine dell'uovo, glutine e arachide.
Gamma Petits Délices
Forêt Noire
Scheda degli utensili Forêt Noire
- % Minima lorda
- Composizione
- DLUO
- Altre caratteristiche
- 41% del Cacao
- Cacao 41% (min), Latte 17%, Zucchero 37%, Materia grassa 38%
- 4 mesi
Può contenere tracce di frutti con guscio, proteine dell'uovo e glutine.
Gamma Petits Délices
Opéra
Scheda degli utensili Opéra
- % Minima lorda
- Composizione
- DLUO
- Altre caratteristiche
- 34% del Cacao
- Cacao 34% (min), Latte 12%, Mandorle 27%, Zucchero 50%, Materia grassa 34%
- 4 mesi
Può contenere tracce di proteine dell'uovo, glutine ed arachide.
Gamma Petits Délices
Tarte Tatin
Scheda degli utensili Tarte Tatin
- % Minima lorda
- Composizione
- DLUO
- Altre caratteristiche
- 24% del Cacao
- Cacao 24% (min), Latte 16%, Zucchero 53%, Materia grassa 34%
- 4 mesi
Può contenere tracce di frutti con guscio, proteine dell'uovo, glutine e arachide.
Gamma Petits Délices
Tiramisu
Scheda degli utensili Tiramisu
- % Minima lorda
- Composizione
- DLUO
- Altre caratteristiche
- 29% del Cacao
- Cacao 29% (min), Latte 20%, Zucchero 33%, Materia grassa 77%
- 8 mesi
Può contenere tracce di frutti con guscio, proteine dell'uovo, glutine e arachide.
Gamma Petits Délices
Millefeuille
Scheda degli utensili Millefeuille
- % Minima lorda
- DLUO
- Altre caratteristiche
- 22% del Cacao
- 4 mesi
Ganache aromatizzata all’estratto di vaniglia su uno strato di gianduia al latte unito a crêpe dentelle, ricoperta di cioccolato Ivoire (cioccolato bianco). Cremoso e granelloso.
Gamma Petits Délices
Tarte Poire Cannelle
Scheda degli utensili Tarte Poire Cannelle
- DLUO
- Altre caratteristiche
- 5 mesi
Può contenere tracce di frutti con guscio, proteine dell'uovo e glutine.
Gamma Petits Délices
Crumble framboise
Scheda degli utensili Crumble framboise
- % Minima lorda
- DLUO
- Altre caratteristiche
- 21% del Cacao
- 6 mesi
Ganache dalla polpa di lampone cosparsa di granelli di biscotto.Ricoperta di cioccolato al latte. Note fruttate.
Consistenza fondente e granellosa.
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