Catalogue de Formations

L’École Valrhona vous aide à développer votre identité grâce à des formations ciblées et adaptées à chacun de vos métiers : chocolatier, pâtissier, boulanger, glacier ou restaurateur.

Les prochaines Formations

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Tain l’Hermitage

8-9-10 Fév

Chocolaterie

Idées Gourmandes de Pâques

Rémi Poisson

Chef pâtissier Formateur

Bistronomie Sucrée selon l'Ecole Valrhona

Antoine Michelin

Chef Pâtissier Formateur

La Gourmandise Raisonnée selon Frédéric Bau

Frédéric Bau

Explorateur Pâtissier

Les décors en chocolat selon Luc Eyriey

Luc Eyriey

Maison Eyriey - Embrun

Wedding Cakes Wedding Croq' selon Jean-Philippe Walser

Jean-Philippe Walser

Vice-champion de France Croquembouches en 2000 et 2001

Bonbons de chocolat et perfectionnement

Rémi Montagne

Chef Pâtissier Exécutif

Glaces et perfectionnement selon Alain Chartier

Alain Chartier

Meilleur Ouvrier de France en 2000, Champion du Monde des Desserts Glacés en 2003

Les Tartes selon Patrice Ibarboure

Patrice Ibarboure

Meilleur Ouvrier de France Pâtissier-Confiseur 2018

Gâteaux de voyage et Snacking

Romain Grzelczyk

Chef Pâtissier Formateur

2 jours 1090 €

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Les chefs de l'École

Talentueux, inspirés et inspirants, découvrez les portraits de chefs Valrhona formateurs en chocolaterie

Vincent Durant

Meilleur Ouvrier de France Pâtissier-Confiseur 2019

Tokyo

Vincent Bourdin

Chef pâtissier Exécutif - Hong Kong

Tain l’Hermitage

Sophie Dazzi

Pâtissière Assistante

Tain l’Hermitage

Yohan Dutron

Chef Pâtissier Assistant

Accéder aux portraits des Chefs