Catalogue de Formations

L’École Valrhona vous aide à développer votre identité grâce à des formations ciblées et adaptées à chacun de vos métiers : chocolatier, pâtissier, boulanger, glacier ou restaurateur.

Les prochaines Formations

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Tain l’Hermitage

28-29-30 Juin

Pâtisserie

La Pâtisserie selon L'Ecole Valrhona Tokyo

Fabrice David

Chef Pâtissier Exécutif

La découpe Jet d'eau

Romain Grzelczyk

Chef Pâtissier Formateur

Technotactile Glacerie

Christophe Domange

Chef pâtissier Exécutif

Initiation à la chocolaterie

Baptiste Moreau

Chef Pâtissier Formateur

"Mon projet Ma Glacerie" selon Alain Chartier

Alain Chartier

Meilleur Ouvrier de France en 2000, Champion du Monde des Desserts Glacés en 2003

La Pâtisserie Festive selon Julien Boutonnet

Julien Boutonnet

Meilleur Ouvrier de France Pâtissier-Confiseur 2015

Chocolaterie et Confiserie de Noël selon Vincent Durant

Vincent Durant

Meilleur Ouvrier de France Pâtissier-Confiseur 2019

Pâtisserie et Chocolaterie Glacée selon l'Ecole Valrhona

Christophe Domange

Chef pâtissier Exécutif

Textures et Conservation en Pâtisserie selon Carles Mampel

Carles Mampel

Consultant International

3 jours 1690 €

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Les chefs de l'École

Talentueux, inspirés et inspirants, découvrez les portraits de chefs Valrhona formateurs en chocolaterie

Tokyo

Ailun Lun

Chef Pâtissier Formateur

Jean-Philippe Walser

Vice-champion de France Croquembouches en 2000 et 2001

François Daubinet

Chef Pâtissier Consultant

Oriol Balaguer

Meilleur Maître Artisan Pâtissier Espagne

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