L’École Valrhona vous aide à développer votre identité grâce à des formations ciblées et adaptées à chacun de vos métiers : chocolatier, pâtissier, boulanger, glacier ou restaurateur.

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Tain l’Hermitage
1-2-3 Mars
Chocolaterie

Bonbons de chocolat et perfectionnement

Rémi Montagne

Chef Pâtissier Exécutif

3 jours 1690 €
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Paris Versailles
1-2-3 Mars
Glacerie

Glaces et perfectionnement selon Alain Chartier

Alain Chartier

Meilleur Ouvrier de France en 2000, Champion du Monde des Desserts Glacés en 2003

3 jours 1690 €
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Tain l’Hermitage
1-2-3 Mars
Pâtisserie

Les Tartes selon Patrice Ibarboure

Patrice Ibarboure

Meilleur Ouvrier de France Pâtissier-Confiseur 2018

3 jours 1690 €
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Tain l’Hermitage
8-9 mars
Pâtisserie

Gâteaux de voyage et Snacking

Romain Grzelczyk

Chef Pâtissier Formateur

2 jours 1090 €
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Tain l’Hermitage
15-16-17 Mars
Boulangerie

La Viennoiserie selon Matthieu Atzenhoffer

Matthieu Atzenhoffer

Meilleur Ouvrier de France Boulangerie

3 jours 1690 €
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Paris Versailles
15-16-17 Mars
Pâtisserie

La Gourmandise Raisonnée selon Frédéric Bau

Frédéric Bau

Explorateur Pâtissier

3 jours 1690 €
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Tain l’Hermitage
22-23-24 Mars
Restauration

Les Desserts et Mignardises selon François Daubinet

François Daubinet

Chef Pâtissier Consultant

3 jours 1690 €
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Paris Versailles
12-13-14 avril
Pâtisserie

La Gourmandise Raisonnée selon Frédéric Bau

Frédéric Bau

Explorateur Pâtissier

3 jours 1690 €
Plus de détails
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Tain l’Hermitage
12-13 avril
Restauration

Les Desserts Alternatifs

Philippe Givre

Chef Pâtissier Exécutif

2 jours 1390 €
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