Lácteo

Mezcla de Grands Crus Jivara 40%

Jivara, Maridaje de Grands Crus, Cremoso y Sabor a cacao

Nota Principal Lácteo

Nota Secundario Malteado

Nota Singular Avainillado

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Del mismo modo en que trabajó por la valorización de los chocolates negros durante casi 30 años, especialmente con la creación de Guanaja, Valrhona ha hecho evolucionar los códigos del chocolate con leche con Jivara.

De hecho, Jivara ha sido el primer chocolate con leche en presentar una potencia gustativa con verdadero sabor a cacao.

Características

Aplicación óptima

Cremoso y ganache

Aplicaciones recomendadas

BañoMoldeadoTabletaMousseHelados y sorbetes

Asociaciones

Frutos secosPralinéFrutos rojosFrutos amarillosHaba tonkaCaramelo de mantequilla salada

% Ingresos Brutos Mínimos

41% de Cacao

Fecha de Caducidad

12 meses

Composición

Cacao 41% (min), Leche 23%, Azúcar 33%, Materia grasa 40%

Packagings disponibles

Bolsa de frijoles de 3 kg - 4658
Blocs 3x1kg - 189
Carton 12kg - 19848

Otras características

Posible presencia de frutos con cáscara.