% Ingresos Brutos Mínimos
41% de Cacao
Lácteo
Mezcla de Grands Crus Jivara 40%
Jivara, Maridaje de Grands Crus, Cremoso y Sabor a cacao
Nota Principal Lácteo
Nota Secundario Malteado
Nota Singular Avainillado
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Del mismo modo en que trabajó por la valorización de los chocolates negros durante casi 30 años, especialmente con la creación de Guanaja, Valrhona ha hecho evolucionar los códigos del chocolate con leche con Jivara.
De hecho, Jivara ha sido el primer chocolate con leche en presentar una potencia gustativa con verdadero sabor a cacao.
Características
Aplicación óptima
Cremoso y ganache
Aplicaciones recomendadas
Baño – Moldeado – Tableta – Mousse – Helados y sorbetes
Asociaciones
Frutos secos – Praliné – Frutos rojos – Frutos amarillos – Haba tonka – Caramelo de mantequilla salada
Fecha de Caducidad
12 meses
Composición
Cacao 41% (min), Leche 23%, Azúcar 33%, Materia grasa 40%
Packagings disponibles
Bolsa de frijoles de 3 kg - 4658
Blocs 3x1kg - 189
Carton 12kg - 19848
Otras características
Posible presencia de frutos con cáscara.
