Lácteo

Mezcla de Grands Crus Bitter Lactée 39%

Bitter Lactée, Maridaje de Grands Crus, Sabor a Chocolate y notas de caramelo

Nota Principal Lácteo

Nota Secundario Leche fresca

Nota Singular Toque de vainilla

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Bitter lactée sorprende por sus aromas llenos de matices en perfecto equilibrio: Un sutil toque de caramelo con sabor a galleta que se funde en un potente corazón de leche y se desvanece progresivamente para dejar paso a intensos aromas a cacao sucedidos de un ligero amargor con notas de nuez.

Características

Aplicación óptima

Baño

Aplicaciones recomendadas

MoldeadoTabletaMousseCremoso y ganacheHelados y sorbetes

Asociaciones

CastañaNuez pecánGuindaJengibreHaba tonkaVainillaGalletaSpéculoosRegalizSablé

% Ingresos Brutos Mínimos

40% de Cacao

Fecha de Caducidad

12 meses

Composición

Cacao 40% (min), Leche 17%, Azúcar 41%, Materia grasa 37%

Packagings disponibles

Blocs 3x1kg - 6591
Carton 12kg - 19893

Otras características

Posible presencia de frutos con cáscara.