Mezcla de Grands Crus Bitter Lactée 39%
Bitter Lactée, Maridaje de Grands Crus, Sabor a Chocolate y notas de caramelo
Nota Principal Lácteo
Nota Secundario Leche fresca
Nota Singular Toque de vainilla
¿Más información sobre este producto?
Bitter lactée sorprende por sus aromas llenos de matices en perfecto equilibrio: Un sutil toque de caramelo con sabor a galleta que se funde en un potente corazón de leche y se desvanece progresivamente para dejar paso a intensos aromas a cacao sucedidos de un ligero amargor con notas de nuez.
Características
Aplicación óptima
Baño
Aplicaciones recomendadas
Moldeado – Tableta – Mousse – Cremoso y ganache – Helados y sorbetes
Asociaciones
Castaña – Nuez pecán – Guinda – Jengibre – Haba tonka – Vainilla – Galleta – Spéculoos – Regaliz – Sablé
% Ingresos Brutos Mínimos
40% de Cacao
Fecha de Caducidad
12 meses
Composición
Cacao 40% (min), Leche 17%, Azúcar 41%, Materia grasa 37%
Packagings disponibles
Blocs 3x1kg - 6591
Carton 12kg - 19893
Otras características
Posible presencia de frutos con cáscara.
