% Ingresos Brutos Mínimos
36% de Cacao
Gourmet
Chocolates Gourmet Caramélia 36%
Caramélia, Maridaje de Grands Crus, Caramelo y Notas de mantequilla salada.
Nota Principal Gourmet
Nota Secundario Caramelo salado
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Con Caramélia, Varhona traslada la delicia del caramelo al corazón de un gran chocolate. Tierno, goloso, generoso, Caramélia
sorprende por su potente sabor de caramelo a la mantequilla salada. Delicia altamente adictiva, Caramélia abre la vía a los
chocolates golosos en Valrhona.
Contrariamente a los chocolates con leche con aromas a caramelo, este chocolate a base de leche desnatada
caramelizada y de mantequilla ofrece así una untuosidad excepcional.
Con Caramélia se sabe cuándo se empieza, pero no se sabe cuándo se para.
Rémi Montagne, CHEF PASTELERO FORMADOR EN LA ÉCOLE VALRHONA
PERFIL SENSORIAL
Caramélia, por su dulzor chocolateado y un delicioso toque de caramelo salado, despierta una sonrisa al momento y nos sumerge en recuerdos felices entre amigos.
Características
Aplicación óptima
Moldeado
Aplicaciones recomendadas
Tableta – Mousse – Cremoso y ganache – Helados y sorbetes
Asociaciones
Cítrico – Fruta exótica – Avellana – Cacahuete – Cardamomo – Café – Jengibre – Nuez moscada – Galleta – Mantequilla salada – Sésamo – Sablé
Fecha de Caducidad
15 meses
Composición
Cacao 36% (min), Leche 33%, Azúcar 50%, Materia grasa 38%
Packagings disponibles
Bolsa de frijoles de 3 kg - 7098
Otras características
Posible presencia de frutos con cáscara.
