% Ingresos Brutos Mínimos
36% de Cacao
Caramélia, Maridaje de Grands Crus, Caramelo y Notas de mantequilla salada
Nota Principal Gourmet
Nota Secundario Caramelo salado
¿Más información sobre este producto?Valrhona ha creado Caramélia para ofrecer todo el placer del caramelo en el corazón de un gran chocolate.
A diferencia de los chocolates con leche con aroma a caramelo, Valrhona utiliza como ingrediente principal caramelo auténtico, elaborado a base de leche descremada y mantequilla, lo que le permite ofrecer una untuosidad extraordinaria.
Han sido necesarios muchos años de investigación y de deliciosos experimentos de obrador para conseguir desarrollar una receta que pudiera reproducirse a gran escala.
Esta Creación Gourmet ofrece una textura suave y untuosa, especialmente adecuada para las operaciones de moldeado.
Moldeado
Tableta – Mousse – Cremoso y ganache – Helados y sorbetes
Cítrico – Fruta exótica – Avellana – Cacahuete – Cardamomo – Café – Jengibre – Nuez moscada – Galleta – Mantequilla salada – Sésamo – Sablé
36% de Cacao
12 meses
Cacao 36% (min), Leche 33%, Azúcar 50%, Materia grasa 38%
Bolsa de frijoles de 3 kg - 7098
Posible presencia de frutos con cáscara.
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