Gourmet

Latte vegetal Amatika 46 %

Realizada con Cobertura vegetal para repostería Amatika 46%

UNA RECETA ORIGINAL DE la École Gourmet Valrhona

1 paso

Receta calculada para 2 personas

Dificultad

Para hacer el mismo día:

Preparación

Utensilios necesarios:

Batidora de brazo

Receta Paso a Paso

LATTE VEGETAL AMATIKA 46 %

Tiempo de preparación: 15 minutos

Base

300 g Leche vegetal de su elección

130 g AMATIKA 46%

Vainilla

1 vaina de vainilla sin semillas

Tonka

1 haba tonka

Especias chai

1 g Nuez moscada

2 Clavo

1 g Jengibre en polvo

1 g Canela en polvo

5 Cardamomo verde en grano

Calentar la leche vegetal con el sabor que se prefiera.
Infusionar durante 5 minutos y, a continuación, filtrar sobre la cobertura de chocolate AMATIKA 46 % parcialmente fundida.
Mezclar hasta que las habas se hayan fundido por completo.
Mezclar y servir inmediatamente en un vaso o una taza.
Para darle un toque gourmet adicional, añadir leche vegetal espumada y espolvorear cacao en polvo.