Sie verwenden einen veralteten Browser. Bitte aktualisieren Sie Ihren Browser, um die Sicherheit zu verbessern.
Aktuelle Neuigkeiten
CERCLE-V-KALENDER x Jonathan Martin
Im März präsentieren wir Ihnen die Kreation von Jonathan Martin, der seit zehn Jahren Chef-Patissier im Hotel Domaine de Clairefontaine ist. Dieses charmante Hotel hat seit drei Jahrzehnten ein eigenes Sterne-Restaurant!
Artikel lesen
Frohes neues Jahr 2022
Lassen Sie uns gemeinsam unser 100-J¨ahriges Bestehen feiern
Artikel lesen
Gemeinsam die Jahreszeiten respektieren!
Die besten Köche werden es gerne bestätigen: Für eine leckere Küche sind saisonale Produkte besser geeignet! Obst spielt in der süßen Gastronomie jedoch eine große Rolle.
Artikel lesen
Gemeinsam unsere lokalen Produzenten fördern!
In Feingebäck und Desserts werden Rohstoffe wie Kakao, Vanille und Zucker sowie exotische Früchte ausgiebig verwendet. Diese Produkte werden häufig in Entwicklungsländern angebaut.
Artikel lesen
CERCLE-V-KALENDER x David Vidal
Für seine Teilnahme am Wettbewerb hat der Chef-Patissier ein Dessert ganz nach seinem Geschmack kreiert, in dem er seine liebsten Geschmacksrichtungen verarbeitet hat: dunkle Schokolade, Haselnuss und Kaffee.
Artikel lesen
B the Change: Lasst uns zusammen an einer kreativen und verantwortungsvollen Gastronomie arbeiten
In Zusammenarbeit mit Food Made Good und dreißig Küchenchefs und Chef-Patissiers aus der ganzen Welt haben wir einen praktischen Leitfaden sowie ein Selbstbewertungstool entwickelt.
Artikel lesen
B the Change : Gemeinsam, solidarisch sein
Wir alle können als Akteure des Wandels agieren! Dieses neue „B the change“ würdigt 3 inspirierende Initiativen für eine solidarische Gastronomie.
Artikel lesen
Eine Schulkantine in Kouaméblekro zur Förderung der Schulbildung
Die neue Kantine nahm zu Beginn des neuen Schuljahres im September 2021 ihren Betrieb auf. Errichtet wurde sie direkt gegenüber von der im Mai 2021 eingeweihten Grundschule, die ebenfalls dank des Solidaritätsfonds von Valrhona wiederaufgebaut wurde. Die Kantine verfügt über eine voll ausgestatte...
Artikel lesen
Entdecken Sie die 12 Gewinner des Jahres 2022!
Auch in diesem Jahr haben talentierte Chef-Patissiers ihr gesamtes Können, ihre Kreativität und ihre Leidenschaft in die Erarbeitung inspirierender Desserts gesteckt. Es ist an der Zeit, Ihnen die Gewinner des Jahres 2022 mitzuteilen!
Artikel lesen
B the Change : Lasst uns gemeinsam für die Vielfalt arbeiten
In diesem Monat dreht sich alles um das Thema Vielfalt: Entdecken Sie drei Initiativen, die sich für eine integrativere Zukunft einsetzen, in der jeder Mensch fair behandelt wird und in der die Vielfalt der Persönlichkeiten und die Einzigartigkeit jedes Einzelnen geschätzt werden.
Artikel lesen