Asia's 50 Best Restaurants 2022: la lista dei vincitori
In qualità di partner ufficiale del World’s 50 Best, siamo orgogliosi di sostenere questo importante evento culinario che premia ogni anno i migliori ristoranti e chef del mondo e promuove la gastronomia e la sostenibilità.
Il 29 marzo è stata pubblicata la lista dei 50 migliori ristoranti del 2022 in Asia. La 10° edizione dell’Asia's 50 Best Restaurants si è tenuta fisicamente a Bangkok, Macao e Tokyo ed è stata trasmessa in diretta nel resto del mondo.
Asia's 50 Best Restaurants è stato lanciato nel 2013 per celebrare la gastronomia asiatica e fornire ai ristoratori di tutto il mondo indicazioni e raccomandazioni culinarie. Asia's 50 Best Restaurants è diventato un punto di riferimento per i giovani appassionati, svelando chef emergenti e mostrando la sottigliezza e la complessità delle diverse tipologie di cucina di tutta la regione, con tante novità ancora da scoprire.
Asia’s 50 Best Restaurants 2022
Non aspettate oltre: scoprite i 50 migliori ristoranti del 2022 in Asia, colui che ha conquistato l'ambita posizione numero 1 sulla lista, e preparatevi per nuove avventure culinarie!
Den (Tokyo, Giappone) è stato coronato come il miglior ristorante del continente! L’approccio sempre creativo dello chef Hasegawa alla cucina raffinata della sua patria è innovativo, talvolta umoristico, e sempre soddisfacente. Ma ciò che rende Den così unico – e così popolare – tra gli altri ristoranti giapponesi è la sua atmosfera rilassata e accogliente.
La seconda posizione è stata assegnata al ristorante di Bangkok Sorn, e la terza a Florilège, a Tokyo.
Durante la cerimonia sono stati inoltre consegnati premi speciali per gli chef e i ristoranti con un grande impatto sul mondo della gastronomia in Asia. Il premio American Express One To Watch Award è stato attribuito a Eat and Cook, a Kuala Lumpur, Malesia. Cercando un lato positivo nella crisi del COVID, due chef rimasti da poco senza lavoro, Lee Zhe Xi e Soh Yong Zhi, hanno portato avanti il loro appassionante progetto dando vita al ristorante più promettente della regione!
L’Icon Award è stato assegnato al sudcoreano Jeong Kwan, celebre monaco buddista riconosciuto per il suo approccio filosofico alla cucina e la sua padronanza della “cucina del tempio”.
Valrhona sponsorizza il Best Pastry Chef Award 2022
Oltre ai 50 migliori ristoranti in Asia, sono stati assegnati 100 premi individuali per la categoria The Best Pastry Chef 2022, di cui siamo ancora una volta sponsor, con estremo onore. Il premio di migliore pasticciere del 2022 in Asia va a Maira Yeo, pasticciera di Cloudstreet, a Singapore.
Per noi di Valrhona, l’aspetto etico e umano ha un valore immenso. È stato un grande onore consegnare il premio a Maira Yeo, che peraltro aveva iniziato una vendita di beneficenza di prodotti da forno durante il lockdown. Yeo ha rivoluzionato il mondo degli amanti dei dessert intorno a lei con una piccola gamma di biscotti e dolci artigianali che vendeva tramite Instagram. La maggior parte del ricavato è stata devoluta in favore di programmi di sostegno ai lavoratori migranti e ad altri gruppi in difficoltà per cause legate al Covid-19. Maira Yeo ha attirato le attenzioni dei social media grazie alla sua attività caritativa.
Guardate il video e scoprite di più sul suo lavoro eccezionale!
