Gourmet

Latte Amatika 46% vegetale

Realizzata con: Copertura vegetale per pasticceria Amatika 46%

UNA RICETTA ORIGINALE dell’École Gourmet Valrhona

1 passaggi

Ricetta calcolata per 2 persone

Difficoltà

Da preparare il giorno stesso:

Preparazione

Utensili utilizzati:

Frullatore a immersione

Ricetta Step by Step

LATTE AMATIKA 46% VEGETALE

Tempo di preparazione: 15 minuti

Base

300 g Latte vegetale a scelta

130 g AMATIKA 46%

Vaniglia

1 Baccello di vaniglia senza i semi

Tonka

1 Fava tonka

Spezie chai

1 g Noce moscata

2 Chiodi di garofano

1 g Zenzero in polvere

1 g Cannella in polvere

5 Semi di cardamomo verde

Scaldare il latte vegetale con l’aroma di vostra scelta.
Lasciare in infusione per 5 minuti, quindi filtrare sulla copertura di cioccolato AMATIKA 46% parzialmente sciolta.
Mescolare fino a quando le fave non saranno completamente sciolte.
Mixare e servire rapidamente in un bicchiere o in una tazza.
Per un tocco goloso, aggiungere del latte vegetale schiumato e cospargere un po’ di cacao in polvere.

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