% Minima lorda
34% del Cacao
Agrumi
Gamma Inspiration Inspiration Yuzu
Inspiration Yuzu, tutta la raffinatezza dello yuzu in questa copertura alla frutta Valrhona, per donare alle sue creazioni delle note agrumate
Nota principale Agrumi
Nota secondaria Yuzu
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Inspiration è la prima gamma di coperture di frutta creata da Valrhona con gusto e colori naturali.
Ritrovate tutte le competenze che Valrhona ha sul cioccolato, utilizzate per sviluppare questa prodezza tecnica che unisce la struttura unica del cioccolato al sapore e al colore intensi della frutta.
Inspiration si lavora come tutte le coperture della gamma Valrhona.
Caratteristiche
Applicazione ottimale
Tavoletta
Applicazioni consigliate
Modellaggio – Mousse – Cremoso & ganache
Abbinamenti
Agrumi – Frutta esotica – Balsamico – Caffè – Pepe di Timut – Erbe aromatiche – Cereali – Rum scuro – Tè bianco gelsomino
DLUO
10 mesi
Composizione
Cacao 34% (min), Zucchero 55%, Materia grassa 38%
Imballaggio disponibile
Sachetto Fave 3kg - 19998
Altre caratteristiche
Può contenere tracce di frutti con guscio e glutine.
