% Minima lorda
39% del Cacao
Al latte
Miscela di Grands crus Orizaba 39%
Orizaba, Mariage di Grand Cru, al latte e Cremoso
Nota principale Al latte
Nota secondaria Latte di fattoria
Nota Singolare Note caramellate
Maggiori informazioni su questo prodotto?
Nato dall’assemblaggio delle fave dell’America Latina, questo Mariage di Grand Cru rivela delle note di latte ben particolari.
Proprio come il latte prodotto in alta montagna, ORIZABA possiede una raffinatezza e una capacità di fusione eccezionali, dalle durevoli e intense note di latte, fresche e profonde.
Caratteristiche
Applicazione ottimale
Rivestimento
Applicazioni consigliate
Modellaggio – Tavoletta – Mousse – Cremoso & ganache – Gelati & sorbetti
Abbinamenti
Pompelmo – Lime – Arancia – Ananas – Cardamomo – Zafferanetto – Anice stellato – Vaniglia – Olio d'oliva
DLUO
12 mesi
Composizione
Cacao 39% (min), Latte 23%, Zucchero 36%, Materia grassa 38%
Imballaggio disponibile
Sachetto Fave 3kg - 6640
Altre caratteristiche
Può contenere tracce di frutti con guscio, proteine dell'uovo, e glutine.
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