Oabika Oabika - L'oro del cacao

Oabika è un concentrato di succo di cacao, prodotto dalla mucillagine di cacao, la polpa bianca ancora poco valorizzata che protegge le fave nella cabossa. Il suo profilo aromatico ricco di sfumature, che oscilla tra note fruttate e acidule, ci fa viaggiare nel cuore delle piantagioni alla scoperta del gusto unico ed eccezionale del frutto del cacao.

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Il gusto eccezionale del frutto del cacao

Assaggiare Oabika significa vivere l’esperienza del gusto eccezionale della cabossa: potente acidità e aromi sorprendenti. Un profilo ricco di sfumature, che oscilla tra sottili note di fermentazione, note fruttate di bacche acidule come il ribes nero e note più golose di confettura di frutta. Oabika è un’ode all’evasione creativa. Il suo gusto unico ci fa viaggiare nel cuore delle piantagioni alla scoperta di un frutto misterioso, un tesoro d’eccezione nascosto all’interno della cabossa.

L'ingrediente chiave per la tua creatività

Oabika è una nuova materia da lavorare e una fonte inesauribile di creatività per pasticcieri e artigiani, la cui immaginazione si nutre di nuovi stimoli. Maestri pasticcieri, cioccolatieri, gelatieri, ristoratori, gastronomi e barman: Oabika è un ingrediente che saprà soddisfare le esigenze di tutti i professionisti della gastronomia usato puro o diluito, per realizzare glasse, salse, ganache, gelatine, mousse, creme, gelati, sorbetti, bevande e molto altro.

Caratteristiche

% Minima lorda

100% del Polpa di cacao

DLUO

12 mois

Imballaggio disponibile

Oabika - 34200

Altre caratteristiche

Prima dell’apertura, conservare in un luogo asciutto e al riparo dalla luce a una temperatura compresa tra 16°C e 18°C o
in luogo fresco al di sotto di 4°C, al fine di preservare in modo ottimale le qualità organolettiche del prodotto. Dopo l’apertura, conservare in luogo fresco a un massimo di 4°C.