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Fondente
Masse di cacao Masse di cacao
Una gamma di pura pasta di cacao fondente Valrhona, ideale per mousse, cremosi e ganache, gelati e sorbetti
Le nostre diverse referenze
Masse di cacao
Araguani Pur Vénézuéla
Scheda degli utensili Araguani Pur Vénézuéla
- Applicazioni consigliate
- Mousse
- Abbinamenti
- Frutta secca
- % Minima lorda
- 100% del Cacao
- Composizione
- fave di cacao del Venezuela
- DLUO
- 14 mesi
- Altre caratteristiche
Imballaggio(i) disponibile(i) : Blocco 3x1kg - 5568
Fave di cacao del Venezuela. Possibile presenza di frutti in guscio, proteine del latte, dell'uovo e di soia, glutine ed arachide.
Araguani, pura origine Venezuela, un cioccolato fondente corposo con note di spezie dolci, leggermente boisé, le cui fave di cacao provengono dalla regione Sur del Lago (Las Virtudes, Tucani).
Masse di cacao
Taïnori Pur République Dominicaine
Scheda degli utensili Taïnori Pur République Dominicaine
- Origine
- Repubblica Dominicana
- Applicazioni consigliate
- Mousse
- Abbinamenti
- Albicocca
- % Minima lorda
- 100% del Cacao
- Composizione
- fave di cacao della Repubblica Dominicana
- DLUO
- 14 mesi
- Altre caratteristiche
Imballaggio(i) disponibile(i) : Blocco 3x1kg - 5570
Fave di cacao della Repubblica Dominicana. LATTE (Prodotto in uno stabilimento che utilizza il latte). Può contenere tracce di frutti in guscio.
Taïnori, pura origine Repubblica Dominicana, un cioccolato fondente equilibrato con note di frutti gialli, le cui fave di cacao provengono dalla provincia di Duarte.
Masse di cacao
Alpaco Pur Equateur
Scheda degli utensili Alpaco Pur Equateur
- Applicazioni consigliate
- Mousse
- Abbinamenti
- Pompelmo
- % Minima lorda
- 100% del Cacao
- Composizione
- fave di cacao dell'Ecuador.
- DLUO
- 14 mesi
- Altre caratteristiche
Imballaggio(i) disponibile(i) : Blocco 3x1kg - 5569
Fave di cacao dell'Ecuador. LATTE (Prodotto in uno stabilimento che utilizza il latte). Può contenere tracce di frutti in guscio.
Il cioccolato Alpaco 66% cacao, pura origine Ecuador, è un cioccolato con note di spezie dolci e un gusto boisé di frutta secca. Le fave di cacao provengono da 9 territori: Vinces, Quinindé, Simon Bolivar, La Union, Mata de cacao, Ricaurte, San José del Tambo, Naranjal e Lagarto (Equador).
Masse di cacao
Cioccolato fondente Manjari Pur Madagascar
Scheda degli utensili Cioccolato fondente Manjari Pur Madagascar
- Origine
- Madagascar
- Applicazioni consigliate
- Mousse
- Abbinamenti
- Cassis
- % Minima lorda
- 100% del Cacao
- Composizione
- fave di cacao del Madagascar.
- DLUO
- 14 mesi
- Altre caratteristiche
Conditionnement(s) dispos : Blocco 3x1kg - 5567
Fave di cacao del Madagascar. LATTE (Prodotto in uno stabilimento che utilizza il latte). Può contenere tracce di frutti in guscio.
Manjari, pura origine Madagascar, un cioccolato fondente fruttato con note acidule di frutti rossi, le cui fave di cacao provengono dal distretto di Ambanja.
Masse di cacao
Macaé Pur Brésil
Scheda degli utensili Macaé Pur Brésil
- Origine
- Brasile
- Applicazioni consigliate
- Mousse
- Abbinamenti
- Banana
- % Minima lorda
- 100% del Cacao
- Composizione
- fave di cacao del Brasilien
- DLUO
- 14 mesi
- Altre caratteristiche
Imballaggio(i) disponibile(i) : Blocco 3x1kg - 25426
Fave di cacao del Brasilien. LATTE (Prodotto in uno stabilimento che utilizza il latte). Può contenere tracce di frutti in guscio.
Macaé, pura origine Brasile, un cioccolato fondente fruttato e potente con un gusto delicato di frutta secca tostata e tè nero, le cui fave di cacao provengono dal sud di Bahia.
Masse di cacao
Cacao Pâte Extra 100%
Scheda degli utensili Cacao Pâte Extra 100%
- Applicazioni consigliate
- Mousse - Cremoso & ganache - Gelati & sorbetti
- % Minima lorda
- 100% del Cacao
- Composizione
- fave di cacao
- DLUO
- 14 mesi
- Altre caratteristiche
Imballaggio(i) disponibile(i) : Blocco 3x1kg - 134
Fave di cacao. LATTE (Prodotto in uno stabilimento che utilizza il latte). Può contenere tracce di frutti in guscio.
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