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Gourmet
Latte Amatika 46% vegetale
Realizzata con: Copertura vegetale per pasticceria Amatika 46%
UNA RICETTA ORIGINALE dell’École Gourmet Valrhona
1 passaggiRicetta calcolata per 2 persone
Difficoltà
Da preparare il giorno stesso:
Preparazione
Utensili utilizzati:
Frullatore a immersione
Ricetta Step by Step
Step01
LATTE AMATIKA 46% VEGETALE
Tempo di preparazione: 15 minuti
Base
300 g Latte vegetale a scelta
130 g AMATIKA 46%
Vaniglia
1 Baccello di vaniglia senza i semi
Tonka
1 Fava tonka
Spezie chai
1 g Noce moscata
2 Chiodi di garofano
1 g Zenzero in polvere
1 g Cannella in polvere
5 Semi di cardamomo verde
Scaldare il latte vegetale con l’aroma di vostra scelta.
Lasciare in infusione per 5 minuti, quindi filtrare sulla copertura di cioccolato AMATIKA 46% parzialmente sciolta.
Mescolare fino a quando le fave non saranno completamente sciolte.
Mixare e servire rapidamente in un bicchiere o in una tazza.
Per un tocco goloso, aggiungere del latte vegetale schiumato e cospargere un po’ di cacao in polvere.
Lasciare in infusione per 5 minuti, quindi filtrare sulla copertura di cioccolato AMATIKA 46% parzialmente sciolta.
Mescolare fino a quando le fave non saranno completamente sciolte.
Mixare e servire rapidamente in un bicchiere o in una tazza.
Per un tocco goloso, aggiungere del latte vegetale schiumato e cospargere un po’ di cacao in polvere.