Cos’è un pralinato e quali sono le differenze tra le varie tipologie?

Un pralinato si presenta sotto forma di pasta marrone, composta al 50% almeno da frutta secca a guscio finemente frantumata e da zucchero.

La linea di pralinati Valrhona propone un’ampia gamma di gusti e texture, che offrono infinite possibilità per realizzare creazioni uniche.

Prepariamo diverse ricette a base di mandorle, nocciole, mandorle nocciole, pistacchi e noci pecan, presenti in varie percentuali.

Valrhona si distingue anche per due ulteriori varianti di pralinati: i gusti caramellati e i gusti fruttati.

Infine, anche se la maggior parte dei nostri pralinati si caratterizza per la texture liscia, esistono due prodotti dalla texture più grezza, per soddisfare ogni esigenza.