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Cos’è un pralinato e quali sono le differenze tra le varie tipologie?
Un pralinato si presenta sotto forma di pasta marrone, composta al 50% almeno da frutta secca a guscio finemente frantumata e da zucchero.
La linea di pralinati Valrhona propone un’ampia gamma di gusti e texture, che offrono infinite possibilità per realizzare creazioni uniche.
Prepariamo diverse ricette a base di mandorle e/o nocciole, pistacchi e noci pecan, presenti in varie percentuali.
Valrhona si distingue anche per due ulteriori varianti di pralinati: i gusti caramellati e i gusti fruttati.
Infine, anche se la maggior parte dei nostri pralinati si caratterizza per la texture liscia, esistono due prodotti dalla texture più grezza, per soddisfare ogni esigenza.
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