% Produit Brut Mini
74% de Cacao
Fruité
Chocolats Bio Millot 74% - Pure plantation Millot
Millot 74% - Le premier chocolat de couverture biologique 74% dont le cacao est issu d’une seule et unique plantation à Madagascar : Millot.
Note majeure Fruité
Note mineure Acidulé
Note singulière Corsé
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Ce Grand Cru d’exception, consécration de 30 années de partenariat, révèle toute la puissance aromatique de son terroir : intensément acide et fruité. Il ne pouvait porter qu’un nom, celui de son origine.
Un chocolat Responsable
Tous les ingrédients que contient Millot 74% sont issus de l’agriculture biologique.
Un chocolat Pur
La couverture Millot 74% a été développée avec seulement 3 ingrédients : cacao, beurre de cacao et sucre de canne. C’est la naissance d’un chocolat au profil sensoriel parfaitement représentatif du terroir de son cacao.
Le cacao de la couverture Millot 74% provient exclusivement des 600 hectares de la Plantation Millot, garantissant une traçabilité depuis la parcelle et la maîtrise des conditions de préparation.
Millot 74% est l’aboutissement des engagements de Millot et de Valrhona à œuvrer ensemble pour une filière cacao juste et durable.
Véronique Huchedé
Responsable Cacao Valrhona
Origine
Millot 74% - Pure plantation Millot's Origins
Madagascar Andzavibe, Ambanja
SOCIÉTÉ MILLOT
13°36’44.4”S / 48°25’27.2”E
Caractéristiques
Application optimale
Crémeux et ganaches
Applications recommandées
Moulage – Tablettes – Mousse – Glaces et Sorbets – Enrobage
Accords
Datte – Cassis – Rhum brun – Café – Pain grillé – Abricot confit – Amande Grillée – Châtaigne – Maïs Grillé
DDM
14 mois
Composition
Cacao MS : 74 % ; MG : 44 % ; Sucre : 27 %
Conditionnements disponibles
Millot 74% - Sacs fèves 3 kg - 31508
Autre(s) caractéristique(s)
Présence possible de : fruits à coque, soja.
Millot 74% est certifié Bio. Cette certification garantit l’absence de colorants, d’arômes chimiques de synthèse et d’exhausteurs de goût. Ses composants sont issus d’un mode de production agricole naturel favorisant l’agrosystème et la biodiversité.
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