Fruité

Chocolats Bio Millot 74% - Pure plantation Millot

Chocolat noir bio Millot 74% - Le premier chocolat de couverture biologique 74% dont le cacao est issu d’une seule et unique plantation à Madagascar : Millot.

Note majeure Fruité

Note mineure Acidulé

Note singulière Corsé

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Ce Grand Cru d’exception, consécration de 30 années de partenariat, révèle toute la puissance aromatique de son terroir : intensément acide et fruité. Il ne pouvait porter qu’un nom, celui de son origine.

Le premier chocolat de couverture biologique 74% dont le cacao est issu d’une seule et unique plantation à Madagascar : Millot. Ce Grand Cru d’exception, consécration de 30 années de partenariat, révèle toute la puissance aromatique de son terroir : intensément acide et fruité. Il ne pouvait porter qu’un nom, celui de son origine.

Depuis 1990, nous cultivons un partenariat exclusif avec la Plantation Millot à Madagascar, dont nous achetons l’intégralité du cacao. En 2016, nous avons convenu ensemble de renforcer ce partenariat historique et cet engagement mutuel : Valrhona est devenu actionnaire de la Plantation Millot. Véritable concrétisation de nos ambitions communes, cette association garantit une solidité technique et financière aux projets pour développer la pérennité de l’activité de la Plantation Millot.

Millot 74% est l’aboutissement des engagements de Millot et de Valrhona à œuvrer ensemble pour une filière cacao juste et durable.

Véronique Huchedé - RESPONSABLE ACHAT CACAO VALRHONA

Profil sensoriel

Le chocolat Millot reflète l’intensité de la nature vierge de Madagascar, par la force de ses saveurs acides et amères et de ses notes de fruits et de grué.

Entrez dans l'univers Millot

Origine

Millot 74% - Pure plantation Millot's Origins

Madagascar Andzavibe, Ambanja

SOCIÉTÉ MILLOT

13°36’44.4”S / 48°25’27.2”E

Découvrez notre partenaire cacao

Application optimale

Crémeux et ganaches

Applications recommandées

Moulage – Tablettes – Mousse – Glaces et Sorbets – Enrobage

Accords

Datte – Cassis – Rhum brun – Café – Pain grillé – Abricot confit – Amande Grillée – Châtaigne – Maïs Grillé

% Produit Brut Mini

74% de Cacao

DDM

18 mois

Composition

Cacao MS : 74 % ; MG : 44 % ; Sucre : 27 %

Conditionnements disponibles

Millot 74% - Sacs fèves 3 kg - 31508

Autre(s) caractéristique(s)

Présence possible de : fruits à coque, soja.

Millot 74% est certifié Bio. Cette certification garantit l’absence de colorants, d’arômes chimiques de synthèse et d’exhausteurs de goût. Ses composants sont issus d’un mode de production agricole naturel favorisant l’agrosystème et la biodiversité.