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Sac fèves 3kg - 12515
Fruité
Chocolats Bio Andoa Noire 70% Pur Pérou
Andoa Noire, pure origine Pérou, un chocolat noir biologique au goût fruité frais et amer avec des notes boisées
Note majeure Fruité
Note mineure Boisé
Note singulière Amertume
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C'est avec notre partenaire au Pérou, avec qui nous partageons des valeurs de transparence, d'équité et de qualité, que nous avons choisi de collaborer pour Andoa Noire.
Ce Grand Cru, réalisé à partir de matières premières biologiques et issues du commerce équitable (les fèves de cacao, le sucre, le beurre de cacao, la vanille sont certifiés Fairtrade/Max Havelaar) est une des expressions visibles de l’engagement pris par Valrhona en termes de développement durable.
Origine
Andoa Noire 70% Pur Pérou's Origins
Pérou Piura
COOPÉRATIVA NORANDINO
5°10’46.7”S / 80°39’13”W
Caractéristiques
Application optimale
Tablettes
Applications recommandées
Enrobage – Moulage – Mousse – Crémeux et ganaches – Glaces et Sorbets
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Frais et Amer : Andoa Noire offre une attaque en fraîcheur et une amertume puissante qui se développent et se nuancent au cours de la dégustation.