valrhona.com-Chocolat à Pâtisser - Copeaux de Chocolat Nyangbo 68%

À Pâtisser Copeaux de Chocolat Nyangbo 68%

Conçu pour boissons chaudes et pâtisseries. Le déploiement des notes épicées, grillées et vanillées de Nyangbo fait rêver aux couleurs ocres de la terre fascinante du Ghana.

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Découvrez la saveur unique du Grand Cru Nyangbo origine Ghana sous un nouveau format.
Nyangbo Copeaux de chocolat est un chocolat noir 68% avec une touche arrondie d’épices et de douces notes de vanille.
Idéal pour réaliser des créations pâtissières telles que des verrines, mousses, tiramisus mais aussi d’excellents chocolats chauds 68%.
Nyangbo peut être utilisé aussi bien en topping, décors, en couche que dans un appareil à froid ou à chaud.

Origine

Copeaux de Chocolat Nyangbo 68%'s Origins

Ghana Tarkwa, Western Region

FEDCO

5°19’24.9”N / 1°48’52.9”W

Caractéristiques

Application optimale

Boissons

Applications recommandées

MousseEnrobageCrémeux et ganachesGlaces et SorbetsPâtisseries

Accords

BananePoireAnanasMarronsFève de TonkaCannelleVanilleBiscuitSpéculoosMiel

% Produit Brut Mini

68% de Cacao

DDM

14 mois

Composition

fèves de cacao du Ghana, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille

Conditionnements disponibles

Sac de fèves 250g - 32751

Autre(s) caractéristique(s)

Peut contenir : gluten, fruits à coque, lait, oeuf, soj