Chocolat à Pâtisser Guanaja
Equilibré

À Pâtisser Chocolat noir à Pâtisser Guanaja 70%

Les notes réconfortantes de grué de cacao amer, la force et l’acidité de Guanaja se répondent comme les sons chauds et harmonieux d’un orchestre d’instruments en bois d’ébène mêlés aux rythmes doux de percussions et chants festifs.

Note majeure Equilibré

Note mineure Grillé

Note singulière Amer

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En 1986, Valrhona crée le chocolat le plus amer du monde qui devient immédiatement une référence. Guanaja est issu d'un assemblage complexe de profils aromatiques de cacaos typiques de Trinité, République Dominicaine, Jamaique, Ghana, Côte d’Ivoire et Madagascar pour créer un goût unique. Le nom Guanaja fait écho aux premières fèves de cacao remises à Christophe Colomb lorsqu’il accosta en 1502 sur l’île de Guanaja.

Nos différentes références

sac de fèves 250g Guanaja

Chocolat noir à Pâtisser Guanaja 70%

sac de fèves 250g Guanaja

Fiche outil sac de fèves 250g Guanaja

Composition
fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille
Sac de Fèves 1kg Guanaja

Chocolat noir à Pâtisser Guanaja 70%

Sac de Fèves 1kg Guanaja

Fiche outil Sac de Fèves 1kg Guanaja

Composition
fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille