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Chocolatier, pâtissier, boulanger, glacier ou restaurateur, l’École Valrhona vous propose des stages et formations ciblées, adaptées à chacun de vos métiers.

Les formations en pâtisserie, chocolaterie, boulangerie glacerie, restauration sont adaptées à différents niveaux d’expertise pour que chacun puisse parfaire ses connaissances et sa technique.

Découvrez notre catalogue complet de formations de chocolatier, pâtissier, boulanger, glacier ou restaurateur.

Pièce Artistique Chocolat

Depuis le 23/11/2021, la certification Qualiopi a été délivrée à Valrhona au titre des actions de formation. 

En choisissant notre organisme de formation certifié Qualiopi, vous êtes assuré de notre capacité à dispenser une formation de qualité et de notre professionnalisme.

Qualiopi
Ambiance école valrhona

Les prochaines Formations en pâtisserie, chocolaterie...

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Les fondamentaux en chocolaterie selon l'École
14-15-16 septembre 2026 - Tain-l'Hermitage
Chocolaterie & Confiserie

Les fondamentaux en chocolaterie selon l'École

Baptiste Sirand

Chef Pâtissier Formateur

3 jours 1800 €
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Penser la Pâtisserie Autrement selon David Briand
21-22-23 septembre 2026 - Tain-l'Hermitage
Pâtisserie

Penser la Pâtisserie selon David Briand

David Briand

Chef Pâtissier Exécutif, MOF 2019, Responsable École Valrhona de Tain-l’Hermitage.

3 jours 1800 €
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L’Univers de la Restauration selon l’École
28-29-30 septembre 2026
Restauration

L’Univers de la Restauration selon l’École

Mathieu Roisin

Chef Pâtissier Formateur

3 jours 1800 €
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La Viennoiserie et les Panettones selon Eric Ortuño
29-30 septembre & 1er octobre 2026
Boulangerie

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Eric Ortuno

Chef Pâtissier, L'atelier, Barcelona

3 jours 1800 €
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Les texturants dans la Pâtisserie
5-6-7 octobre 2026
Pâtisserie

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Mathieu Roisin

Chef Pâtissier Formateur

Jean Sivieude

Fait partie de l’équipe de Sosa Ingredients

3 jours 1800 €
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Pièce artistique en chocolat selon l'École
5-6-7 octobre 2026
Chocolaterie & Confiserie

Pièce artistique en chocolat selon l'École

Arthur Gavelle

Chef Pâtissier Formateur

3 jours 1800 €
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Gâteaux de voyage & Vente à emporter selon l'École
12-13 octobre 2026
Pâtisserie

Gâteaux de voyage & Vente à emporter selon l'École

Marie Juguet

Cheffe pâtissière formatrice

2 jours 1200 €
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La Pâtisserie Végétale selon l'École
12-13-14 octobre 2026
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La Pâtisserie Végétale selon l'École

Rémi Poisson

Chef pâtissier Formateur

3 jours 1800 €
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Les Montages Chocolat selon l’École
19-20-21 octobre 2026
Chocolaterie & Confiserie

Les Montages Chocolat selon l’École

Yohan Dutron

Chef Pâtissier Formateur

3 jours 1800 €
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