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Chocolatier, pâtissier, boulanger, glacier ou restaurateur, l’École Valrhona vous propose des stages et formations ciblées, adaptées à chacun de vos métiers.

Les formations en pâtisserie, chocolaterie, boulangerie glacerie, restauration sont adaptées à différents niveaux d’expertise pour que chacun puisse parfaire ses connaissances et sa technique.

Découvrez notre catalogue complet de formations de chocolatier, pâtissier, boulanger, glacier ou restaurateur.

Pièce Artistique Chocolat

Depuis le 23/11/2021, la certification Qualiopi a été délivrée à Valrhona au titre des actions de formation. 

En choisissant notre organisme de formation certifié Qualiopi, vous êtes assuré de notre capacité à dispenser une formation de qualité et de notre professionnalisme.

Qualiopi
Ambiance école valrhona

Les prochaines Formations en pâtisserie, chocolaterie...

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La Pâtisserie selon 2 MOF
22-23-24 juin 2026
Les rendez-vous d'exception

La Pâtisserie selon 2 MOF

Jean Christophe Jeanson

Chef pâtissier, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier Confiseur en 2019

David Briand

Chef Pâtissier Exécutif, MOF 2019, Responsable École Valrhona de Tain-l’Hermitage.

3 jours 1800 €
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La Pâtisserie  selon l’École
7-8-9 septembre 2026
Pâtisserie

La Pâtisserie selon l’École

Arthur Gavelle

Chef Pâtissier Formateur

3 jours 1800 €
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Techno-tactile chocolaterie selon l'École
8-9-10 juin 2026
Chocolaterie & Confiserie

Techno-tactile chocolaterie selon l'École

Philippe Givre

Chef Pâtissier Exécutif, Coordinateur du Savoir-Faire École

3 jours 1800 €
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Les fondamentaux en chocolaterie selon l'École
14-15-16 septembre 2026 - Tain-l'Hermitage
Chocolaterie & Confiserie

Les fondamentaux en chocolaterie selon l'École

Baptiste Sirand

Chef Pâtissier Formateur

3 jours 1800 €
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Penser la Pâtisserie Autrement selon David Briand
21-22-23 septembre 2026 - Tain-l'Hermitage
Pâtisserie

Penser la Pâtisserie selon David Briand

David Briand

Chef Pâtissier Exécutif, MOF 2019, Responsable École Valrhona de Tain-l’Hermitage.

3 jours 1800 €
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L’Univers de la Restauration selon l’École
28-29-30 septembre 2026
Restauration

L’Univers de la Restauration selon l’École

Mathieu Roisin

Chef Pâtissier Formateur

3 jours 1800 €
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La Viennoiserie et les Panettones selon Eric Ortuño
29-30 septembre & 1er octobre 2026
Boulangerie

La Viennoiserie et les Panettones selon Eric Ortuño

Eric Ortuno

Chef Pâtissier, L'atelier, Barcelona

3 jours 1800 €
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Pièce artistique en chocolat selon l'École
5-6-7 octobre 2026
Chocolaterie & Confiserie

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Arthur Gavelle

Chef Pâtissier Formateur

3 jours 1800 €
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Les texturants dans la Pâtisserie
5-6-7 octobre 2026
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Les texturants dans la Pâtisserie

Mathieu Roisin

Chef Pâtissier Formateur

Jean Sivieude

Fait partie de l’équipe de Sosa Ingredients

3 jours 1800 €
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