% Ingresos Brutos Mínimos
86% de Cacao
Amargo
Mezcla de Grands crus Abinao 85%
Abinao, Maridaje de Grands Crus, Fuerte y Tánico
Nota Principal Amargo
Nota Secundario Amaderado
Nota Singular Cacao crudo
¿Más información sobre este producto?
Con Abinao, Valrhona busca poner en valor los cacaos de África. El Maridaje de Grands Crus de África, cuidadosamente seleccionados y recogidos en una receta con un alto contenido de cacao, hace del Abinao un chocolate con un amargor excepcional. Esta tipicidad aromática ofrece a los amantes del amargor intenso tan característico del cacao, una experiencia sensorial única.
Características
Aplicaciones recomendadas
Tableta – Mousse – Cremoso y ganache – Helados y sorbetes
Asociaciones
Dátil – Pera – Ciruela pasa – Café – Pimienta – Vainilla
Fecha de Caducidad
18 meses
Composición
Cacao 86% (min), Azúcar 13%, Materia grasa 48%
Packagings disponibles
Bolsa de frijoles de 3 kg - 5614
Otras características
Posible presencia de frutos con cáscara.
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Amargo
Para la degustación
Tableta de degustación Abinao
Amargor excepcional : La alta concentración de cacao Abinao hace de él un chocolate con un amargor duradero, gracias a la fuerza de los taninos y a su sabor a habas crudas.
Amargo
Mezcla de Grands crus
Komuntu 80%
Igual que un diario de viaje con múltiples escalas, Komuntu cuenta sabores y encuentros por todo el mundo a través de la mezcla de sus cacaos, revelando así una potencia amaderada y amarga mantenida por notas de grué tostado.