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Ganache
Gama Petits Délices La gama "Petits Délices"
Recetas inspiradas en pasteles tradicionales llenos de sabor. Formas y decoraciones irresistibles
Nuestras diferentes referencias
La gama "Petits Délices"
Tarte au chocolat
Hoja de herramientas Tarte au chocolat
- % Ingresos Brutos Mínimos
- 37% de Cacao
- Composición
- Cacao 37% (min), Leche 5%, Avellanas 2%, Azúcar 25%, Materia grasa 29%
- Fecha de Caducidad
- 4 meses
- Otras características
Posible presencia de proteínas de huevo y soja.
La gama "Petits Délices"
Succès
Hoja de herramientas Succès
- % Ingresos Brutos Mínimos
- 25% de Cacao
- Composición
- Cacao 25% (min), Leche 1%, Avellanas 14%, Almendras 14%, Azúcar 40%, Materia grasa 36%
- Fecha de Caducidad
- 4 meses
- Otras características
Posible presencia de soja y otros frutos con cáscara.
La gama "Petits Délices"
Crème Caramel
Hoja de herramientas Crème Caramel
- % Ingresos Brutos Mínimos
- 38% de Cacao
- Composición
- caramelo 29% (LECHE entera concentrada, azúcar, jarabe de glucosa), manteca de cacao, azúcar, habas de cacao, mantequilla concentrada (LECHE), LECHE entera en polvo, azúcar invertido, emulgente: lecitina de girasol, extracto natural de vainilla
- Fecha de Caducidad
- 5 meses
- Otras características
Posible presencia de frutos con cáscara, proteínas de huevo, gluten y cacahuete.
La gama "Petits Délices"
Tarte Tatin
Hoja de herramientas Tarte Tatin
- % Ingresos Brutos Mínimos
- 24% de Cacao
- Composición
- azúcar, manteca de cacao, puré de manzana verde (pulpa de manzana verde, azúcar, antioxidante: ácido ascórbico, acidulant: ácido cítrico), LECHE entera en polvo, mantequilla concentrada (LECHE), azúcar invertido, jarabe de glucosa, habas de cacao, extracto natural de vainilla, estabilizante: D-sorbitol, aroma natural, emulgente: lecitina de girasol
- Fecha de Caducidad
- 4 meses
- Otras características
Posible presencia de frutos con cáscara, proteínas de huevo, gluten y cacahuete.
La gama "Petits Délices"
Tiramisu
Hoja de herramientas Tiramisu
- % Ingresos Brutos Mínimos
- 29% de Cacao
- Composición
- azúcar, manteca de cacao, LECHE entera en polvo, mantequilla concentrada (LECHE), jarabe de glucosa, azúcar invertido, agua, habas de cacao, estabilizante: D-sorbitol, extracto natural de vainilla, emulgente: lecitina de girasol, aroma natural Alérgenos Contiene: Puede contener: leche gluten, frutos con cáscara, huevo, soja
- Fecha de Caducidad
- 8 meses
- Otras características
Posible presencia de frutos con cáscara, proteínas de huevo, gluten y cacahuete.
La gama "Petits Délices"
Millefeuille
Hoja de herramientas Millefeuille
- % Ingresos Brutos Mínimos
- 22% de Cacao
- Composición
- azúcar, manteca de cacao, LECHE entera en polvo, AVELLANAS, trocitos de barquillo crujiente (harina de TRIGO, azúcar, mantequilla concentrada (LECHE), LECHE desnatada en polvo, malta de CEBADA, sal), LECHE entera concentrada, habas de cacao, mantequilla concentrada (LECHE), azúcar invertido, estabilizante: D-sorbitol, extracto natural de vainilla, emulgente: lecitina de girasol
- Fecha de Caducidad
- 4 meses
- Otras características
Posible presencia de proteínas de huevo y cacahuete.
La gama "Petits Délices"
Tarte Poire Cannelle
Hoja de herramientas Tarte Poire Cannelle
- Fecha de Caducidad
- 5 meses
- Otras características
Posible presencia de frutos con cáscara, proteínas de huevo, soja y gluten.
La gama "Petits Délices"
Crumble framboise
Hoja de herramientas Crumble framboise
- % Ingresos Brutos Mínimos
- 24% de Cacao
- Composición
- Puré de frambuesa 13,1% (pulpa de frambuesa, azúcar), Trocitos de crepe 7%, AVELLANAS 5%, Frambuesas 1,5%, Azúcar 35%, Grasas 32%
- Fecha de Caducidad
- 6 meses
- Otras características
Ganache de pulpa de frambuesa espolvoreada con galleta. Bañada en chocolate con leche. Notas afrutadas. Textura fundente y crujiente.
Posible presencia de proteínas de huevo y soja.
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Gama Pops
La gama "Pops"
Los Pops Valrhona, coloridos y de sabores, con notas afrutadas. Los pop atraparán las miradas de sus clientes y conquistarán sus paladares con sus nuevos transferts sin E171
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Recetas creadas a partir de chocolates elaborados con una mezcla de varios perfiles aromáticos de cacaos.