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Passion Dessert: descubra la promoción 2023 de los mejores chefs pasteleros
Ocho chefs pasteleros excepcionales han recibido el premio Passion Dessert este lunes 6 de marzo de 2023 durante la ceremonia anual de las Etoiles que ha tenido lugar en el Palacio de la Música y de Congresos de Estrasburgo.
Calendario Cercle V x Bastien Guiral
Bastien Guiral, chef de obrador de la pastelería y chocolatería Stéphane Marin, nos ha desvelado los entresijos de su tarta Chocolate Caramelo, ganadora del reto Cercle V organizado por los 100 años de Valrhona.
Pascua 2023 El huevo Luko de la École Valrhona
Este año, la École Valrhona ha confiado a la chef Virgilia Lebigre la realización de su huevo de Pascua.
Una primicia para esta joven chef, que ofrece una interpretación personal a la vez fuerte y comprometida.
MENA’s 50 Best Restaurants: descubra los talentos de la gastronomía de 2023
World’s 50 Best ha revelado esta semana los 50 mejores restaurantes 2023 de la región MENA (Oriente Medio – África del Norte), celebrando la riqueza y la diversidad de la cultura gastronómica en una ceremonia de entrega de premios en directo en Abu Dhabi. Valrhona está orgullosa de haber sido de ...
Grandes Tables du Monde: lanzamiento de la Guía 2023 y revelación de los nuevos miembros
El 30 de enero de 2023, más de 200 miembros, socios y amigos de la Asociación Grandes Tables du Monde se reunieron en el Shangri-La Paris para el lanzamiento de la Guía 2023 y la revelación de los nuevos establecimientos que integrarán la asociación.
Sirha 2023: una edición bajo el signo de la creatividad y la ecorresponsabilidad
Por sus 40 años, el salón se ha situado bajo el signo de la innovación, la convivencia y el compromiso, invitando a los visitantes a inspirarse, conversar y replantearse las prácticas de todo un sector.
Calendario Cercle V x Anthony Chenoz
Anthony Chenoz, chef pastelero del restaurante** Les Sources de Caudalie en Martillac, abre el baile de las creaciones premiadas con el reto Cercle V.
Hacer que la gastronomía brille con el concurso C3
Con el fin de valorizar las profesiones gastronómicas, Valrhona participa en eventos de renombre mundial que destacan los conocimientos.
CALENDARIO CERCLE V y Sylvain Goujon
Le presentamos el postre de Sylvain Goujon, que ha conseguido el premio del jurado por el calendario Cercle V 2022 Valrhona !
CERCLE V x Jean-François Chastanet
En este último mes de diciembre queremos agradecer y felicitar a todos los participantes de esta edición del calendario Cercle V 2022.