Publicado el 10/2/25

Calendario Cercle V x Alexandra Fortunato

"La Couronne" de Alexandra Fortunato, propietaria y Chef Pastelera de la pastelería Declaire en Italia.

Alexandra Fortunato

Este postre se inspira en la belleza natural del chocolate Pure Origine* OQO 73%. En su interior, un cremoso caramelo salado, un praliné crujiente de almendras y avellanas, y un crumble de arroz negro. Todo envuelto en una mousse ligeramente ahumada OQO 73%.

*Las habas de cacao provienen del distrito de Ambaja (Madagascar).

La Couronne - Alexandra Fortunato

   

empaque Oqo chocolate valrhona
Afrutado
Origen único

Oqo 73%

Como el crepitar del fuego, las habas enteras de Oqo nos transportan a los orígenes del cacao. Una textura natural y casi mineral, trocitos crujientes como chispas, potentes notas ácidas y afrutadas a las que sucede el calor de las habas tostadas. Las *habas de cacao proceden del distrito de Ambaja (Madagascar).