Publicado el 1/3/25

Calendario Cercle V x David Pierre

 "Flame Cake" de David Pierre, Chef Pastelero Ejecutivo en el Grand Hyatt Incheon, en Corea del Sur.

David Pierre

Esta creación está elaborada con coberturas Puro Origen* Kalingo 65% y Hukambi* 53%. Presenta un relleno cremoso con notas de caramelo y frutos secos tostados.

*Kalingo 65%: Habas de cacao provenientes de la isla de Granada (Granada).

*Hukambi 53%: Habas de cacao provenientes del sur de Bahía (Brasil).

Flamme
empaque Kalingo chocolate Valrhona
Equilibrado
Origen único

Kalingo 65%

Kalingo, puro origen* Granada, un Grand Cru Valrhona de chocolate negro equilibrado con notas de frutas maduras que alían el dulzor de la vaina de vainilla, cuyas *habas de cacao proceden de la isla de Granada.
empaque Hukambi chocolate valrhona
Con notas a cacao
Origen único

Hukambi 53%

Hukambi, un Grand Cru puro origen* Brasil, cuyas *habas de cacao proceden del sur de Bahia. Este chocolate negro de notas a cacao, amargas y toques ligeros de galleta, nos invita a descubrir los misterios de la fauna y la flora que viven a la sombra de la selva milenaria del sur de Bahia.