Proyecto ComeBac, para un embalaje reutilizable de nuestros chocolates
LOS EMBALAJES, UN AUTÉNTICO DESAFÍO QUE SUPERAR
En Valrhona, queremos desde hace mucho tiempo tener un impacto positivo en el medioambiente. Esta es una de las razones por las que nos hemos comprometido a que nuestra chocolatería sea carbono neutral para el año 2020, así como toda nuestra cadena de valor, desde la plantación hasta el plato, para el año 2025. Desde hace años, nuestros colaboradores trabajan para reducir nuestros residuos, concebir de manera ecológica nuestros productos, reducir el peso de nuestros embalajes y hacer que sean reciclables.
Pero sigue persistiendo un reto, el de los residuos que dejamos en los laboratorios de nuestros clientes con nuestros embalajes y cajas de envío, porque somos muy conscientes del volumen y la pérdida de tiempo que suponen. Por eso, en 2019, un grupo de colaboradores de Valrhona, convencidos de que el uso único es un sinsentido medioambiental, decidieron estudiar este tema y replantearse nuestros embalajes en una lógica de economía circular. Teníamos un objetivo: mejorar la experiencia de nuestros clientes asumiendo toda la responsabilidad de nuestros residuos. Así es como nació el proyecto ComeBac.
EL RECICLAJE NO ES SUFICIENTE, ES NECESARIO PASAR A UNA LÓGICA DE REUTILIZACIÓN
COMEBAC, NUESTRA PRUEBA A GRAN ESCALA
La idea de ComeBac es decir basta a nuestros embalajes desechables y realizar las entregas a nuestros clientes de habas de chocolate Valrhona en embalajes reutilizables, que recuperamos, limpiamos y ponemos de nuevo en funcionamiento. Vamos a empezar a implementar esta idea a partir de septiembre de 2020 con 100 clientes en Lyon en relación a 6 referencias de cobertura de chocolate. El propósito de esta prueba consiste en comprobar que:
- la experiencia de entrega al cliente en embalajes reutilizables es mejor que la de nuestras bolsas recibidas en cajas;
- el balance medioambiental de esta solución de embalajes reutilizables, incluida la logística de retorno y la limpieza, es mejor que el escenario inicial;
- tenemos la capacidad de desplegar una solución en la que el número de rotaciones es suficiente para garantizar un buen balance económico y medioambiental;
- hemos identificado tecnologías y actores que tenemos la capacidad de integrar en torno a una solución operativa.
En agosto de 2019, respondimos a la convocatoria de ADEME referente a la creación de proyectos en Auvernia-Ródano-Alpes, y ComeBac fue seleccionado. La ADEME, la agencia de transición ecológica, está en todos los frentes para movilizar a los ciudadanos, los actores económicos y los territorios hacia una sociedad más eficiente en el uso de los recursos, caracterizada por las bajas emisiones de carbono y ser más justa y equilibrada. Estamos encantados de que hayan elegido financiar nuestro proyecto y beneficiarse de su apoyo.
EL PROYECTO: UNA NUEVA SOLUCIÓN DE EMBALAJE REUTILIZABLE
COMEBAC, UNA AMBICIÓN COLECTIVA...
ComeBac no será perfecto desde el principio, pero queremos construir este proyecto con la colaboración de nuestros clientes y mejorarlo a medida que adquiramos experiencia. Y sobre todo, tenemos una visión, queremos impulsar un movimiento colectivo que reúna a todos los actores de la gastronomía en torno a la economía circular para una gastronomía abundante, deliciosa y de calidad. Si desea obtener más información sobre el proyecto, no dude en escribirnos a rse@valrhona.fr.