Biografía
Debemos se responsables de los productos que utilizamos y de la manera en la que los compramos.
Diplomada en el Culinary Institute of America, Sarah Tibbetts (de nacimiento Kosikowski tiene una carrera profesional excepcional que incluye experiencias en algunos de los restaurantes y hoteles más prestigiosos del país. En San Francisco, trabaja en el French Laundry, en el Citizen Cake y en el Ritz-Carlton Dining Room. En Las Vegas, continúa perfeccionando sus conocimientos en el Wynn Hotel, después como Chef Pastelera Ejecutiva en el hotel de cuatro estrellas Fleur de Lys, y finalmente, en el restaurante con estrella Michelin y gestionado por Michael Mina, el Bellagio. Es nominada para el premio James Beard 2009 y aparece regularmente en los medios de comunicación locales y nacionales.
Chef totalmente consagrada, Sarah se une a Valrhna en 2012 como Chef Pastelera de la École Valrhona para el este de los Estados Unidos y juega un papel principal en la apertura de la primera école americana en Brooklyn (New York). En julio de 2016, se muda a Chicago, en Illinois, donde trabaja como Chef Pastelera de la École Valrhona, América del Norte. Imparte cursos para los profesionales del sector en todo el territorio, así como prestaciones de consejo culinario personalizado y medios de comunicación, compartiendo la experiencia y el saber hacer adquirido en la École Valrhona.