% Mindestbruttoerlös
86% Kakao
Bitter
Zur Verkostung Tafel Abinao
Außergewöhnlich bitterer Geschmack : Der sehr hohe Abinao-Kakaogehalt macht dies zu einer Schokolade, deren Bitterkeit durch kraftvolle Tannine und den reinen Geschmack roher Bohnen unterstrichen wird.
Haupt-Geschmack Bitter
Sekundärer Geschmack Waldig
Einzigartiger Geschmack Kakao
Merkmale
MHD
18 Monate
Komposition
Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sonnenblumenlecithine, natürliches Vanilleextrakt
Verfügbare Verpackungen
Tafel 70g - 31281 Kaufen auf Valrhona Selection
Andere(s) Merkmal(e)
Kann enthalten: Gluten, Schalenfrüchte, Milch, Soja
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Bitter
Die Cuvées
São Tomé 76%
Geprägt von der Vulkanlandschaft und dem Regenwald auf São Tomé besticht diese Schokolade durch ihren markant bitteren Geschmack mit Noten von Holz und Kakaobruch.
Bitter
Aussergewöhnliche Assemblageschokoladen
Komuntu 80%
Gleich einem Reisetagebuch mit unzähligen Zwischenstopps erzählt Komuntu mit der Assemblage seiner Kakaosorten, die intensive Holz- und Bitteraromen entfalten, unterstrichen von Noten gerösteten Kakaobruchs, von Geschmacksreisen und Begegnungen an den verschiedensten Orten der Welt.