Gourmet

Latte mit Amatika 46 % pflanzlich

Realisiert mit Pflanzliche Kuvertüre zum Backen Amatika 46%

Une Recette Originale De l’École Gourmet Valrhona

1 Schritte

Rezept für 2 Personen

Am Backtag:
Zubereitung

Benötigte Utensilien:
Stabmixer

Rezept Schritt für Schritt

LATTE MIT AMATIKA 46 % – PFLANZLICH

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Grundmischung
300 g Pflanzendrink (beliebige Sorte)
130 g AMATIKA 46 %

Vanille
1 ausgekratzte Vanilleschote mit Mark

Tonka
1 Tonkabohne

Chai-Gewürze
1 g Muskatnuss
2 Nelken
1 g Ingwerpulver
1 g Zimtpulver
5 Samen von grünem Kardamom

Den Pflanzendrink mit dem Gewürz Ihrer Wahl erhitzen. 5 Minuten ziehen lassen, dann über die teilweise geschmolzene
Kuvertüre AMATIKA 46 % gießen, dabei durch ein Sieb filtern.
Rühren, bis die Schokobohnen vollständig geschmolzen sind.
Mixen und schnell in einem Glas oder einer Tasse servieren.
Für ein besonders köstliches Ergebnis aufgeschäumten Pflanzendrink hinzufügen und mit Kakaopulver bestäuben.

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