Schokolade & Co

Noten von geröstetem Kakaobruch, warmen Gewürzen und getrockneten Früchten entführen uns auf die Insel Vanuatu im Herzen des Pazifiks und lassen uns einen einzigartigen und seltenen Kakao entdecken. Die Kakaobohnen dieser herkunftsreinen Cuvée aus Vanuatu stammen von der Insel Malekula.

Geprägt von der Vulkanlandschaft und dem Regenwald auf São Tomé besticht diese Schokolade durch ihren markant bitteren Geschmack mit Noten von Holz und Kakaobruch. Die Kakaobohnen dieser herkunftsreinen Cuvée von der Elfenbeinküste stammen aus Guémon.

Die Aromen von reifen Früchten und Kakaobruch mit einem Hauch von Gewürzen erinnern an die leuchtenden Farben der haitianischen Wildpflanzen in der Abenddämmerung. Las habas de Cacao de este cuvée Puro Origen Haiti proceden de la Plaine du Nord.

Die feine Bitterkeit dieser Schokolade ergänzen Noten von Vanille und reifen Früchten, sie erinnern an die Wasserfälle der jamaikanischen Wälder, die im Sonnenlicht funkeln. Die Kakaobohnen dieser herkunftsreinen Cuvée aus Jamaika stammen von der Insel Jamaika.

Hukambi, eine herkunftsreine Schokolade aus Brasilien, und deren Kakaobohnen aus dem Süden von Bahia. Diese dunkle Schokolade mit Kakao-, Bitter- und dezenten Biskuitnoten lädt zur Entdeckung der geheimnisvollen Flora und Fauna ein.

Wie das Knistern eines Feuers bringen die Splitter der ganzen Bohnen von Oqo Sie zurück zum Ursprung des Kakaos. Eine raue, fast mineralische Textur, wie Funken knackende Splitter sowie kräftige Säure- und Fruchtnoten, auf die die Wärme der gerösteten Bohnen folgt. Die Kakaobohnen stammen aus dem Ambanja-Distrikt (Madagaskar).

Wie die majestätischen Wasser des Flusses Sassandra überrascht diese Milchschokolade mit der Intensität ihrer Kakaonoten, ihrer Bitterkeit und ihren Anklängen von brauner butter

Mit Confection 80 % haben Sie die Gewissheit, die Schokolade zu wählen, die für den gewünschten Verwendungszweck und die gewünschte Kakaointensität am besten geeignet ist. 

Tulakalum, eine herkunftsreine Schokolade aus Belize mit fruchtigen und säuerlichen Noten.

Die herkunftsreine Araguani aus Venezuela, eine kräftige, dunkle Schokolade von Valrhona mit süßen Gewürznoten, leicht holzig.

Die herkunftsreine Nyangbo aus Ghana, eine dunkle Schokolade von Valrhona mit süßen Gewürznoten, leichten Röstnoten und einer sanften Vanillenote.

Die herkunftsreine Alpaco-Schokolade 66 % Kakao aus Ecuador ist eine Schokolade von Valrhona mit süßen Gewürznoten und einem leicht holzigen Nussgeschmack.

Die herkunftsreine Kalingo aus Grenada, eine ausgewogene dunkle Schokolade von Valrhona mit Noten von reifen Früchten in Kombination mit sanfter Schotenvanille.

Die herkunftsreine Manjari aus Madagaskar, eine fruchtige, dunkle Schokolade von Valrhona mit säuerlichen Noten von roten Beeren.

Die herkunftsreine Tainori aus der Dominikanischen Republik, eine ausgewogene dunkle Schokolade von Valrhona mit Noten von gelben Früchten.

Die herkunftsreine Illanka aus Peru, eine fruchtige, dunkle Schokolade von Valrhona, kombiniert mit einer sanften Note von gerösteten Nüssen.

Die herkunftsreine Macaé aus Brasilien, eine fruchtige, dunkle und kräftige Schokolade von Valrhona mit dem feinen Geschmack von gerösteten Nüssen und schwarzem Tee.

Die herkunftsreine Bahibe 46 % aus der Dominikanischen Republik, eine Milchschokolade von Valrhona mit Kakaogeschmack und Noten von Getreide und reifen Früchten.

Die herkunftsreine Tanariva aus Madagaskar, eine Milchschokolade von Valrhona mit köstlichen Karamellnoten.

Abinao, „Mariage de Grands Crus“-Schokolade, Kräftig und Tanninhaltig

Guanaja, Herbe und Eleganz, ist eine komplexe Assemblage aus Kakao-Aromaprofilen