La nostra Missione
Insieme, il bene diventa miglio
La nostra missione è quella di promuovere un movimento collettivo che riunisca tutti gli attori del cacao, del cioccolato e della gastronomia per superare i confini e creare un settore del cacao equo e sostenibile, e una gastronomia che faccia del bene e che abbia un buon sapore.
Valrhona, un’azienda impegnata al suo fianco per un settore del cacao e del cioccolato sempre più equo e sostenibile
All’interno del programma Live Long, portiamo avanti molteplici azioni.
Tali azioni devono essere più visibili. Da soli, non possiamo cambiare le cose. Sono i nostri clienti, gli artigiani, i cioccolatieri, i pasticceri, gli chef, i panettieri che agiscono ogni giorno in favore di un consumo più equo.
Sono loro che hanno il potere, al nostro fianco, di portare avanti il cambiamento.
Le sfide che dobbiamo affrontareEvoluzione della filiera del cacao e del cioccolato a monte e a valle
A monte, abbiamo davanti una sfida importante: migliorare le condizioni di produzione del cacao, sia per i produttori (reddito, condizioni di vita, diritti umani) sia per l’ambiente (protezione della foresta).
A valle, è necessaria un’evoluzione: far emergere una gastronomia più responsabile (buona e bella ma anche più sana, trasparente e rispettosa dell’uomo e del pianeta).
Una migliore connessione tra i due mondi del cacao e della gastronomia
Tessere legami tra la parte a monte e quella a valle della filiera e creare una cooperazione tra gli attori significa agire per un cioccolato che va a beneficio di tutti, e per una gastronomia “consapevole” che unisce il buono, il bello e il bene.
