Le nostre Notizie

EVENTI, Pubblicato il 02/12/24

Sirha 2025: la programmazione inedita nel dettaglio

La Maison Valrhona, partner storico del Sirha, ha messo a punto un programma inedito. Dal 23 al 27 gennaio 2025, venite a scoprire le nostre ultime innovazioni, incontrate esperti appassionati e condividete momenti di ispirazione insieme a ospiti d'eccezione.

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CERCLE V, Pubblicato il 04/11/24

Calendario Cercle V x Andreas Vasiliadis

Rivisitare i classici con audacia è l'essenza della creatività in pasticceria. Andreas Vasiliadis, Chef Pasticcere presso Post Lech in Austria, innova pur rispettando le tradizioni, specialmente con la sua ultima creazione, "Le quetsche chocolaté," un'interpretazione moderna del famoso dolce aust...

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Pubblicato il 04/11/24

Natale 2024 Il tronchetto Mahery dell’École Valrhona

L’École Valrhonaè orgogliosa di svelare il suo nuovo tronchetto di Natale per l'anno 2024: una creazione unica che unisce tradizione e tecnicità, denominato “Mahery”

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CERCLE V, Pubblicato il 01/10/24

Calendario Cercle V x Leif Besselmann & Ioannis Versakis

Il cioccolato Oqo 73% si armonizza perfettamente con l'amore, il tempo e la passione. Gli Chef Leif Besselmann e Ioannis Versakis, della rinomata Dallmayr-Pralinenmanufaktur in Germania, hanno realizzato la pralina "Reggio Emilia" rivestita con il nostro cioccolato a fave intere.

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GASTRONOMIA, Pubblicato il 16/09/24

Valrhona apre una nuova scuola per professionisti a Dubai

Nel cuore di una vivace scena culinaria, Dubai ospita la più recente École Valrhona. L’École, la cui apertura è prevista per settembre 2024, mira a riunire una comunità multiculturale di chef per promuovere lo sviluppo di una gastronomia dolce portatrice di valori come eccellenza, impegno, condiv...

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CERCLE V, Pubblicato il 01/09/24

Calendario Cercle V x Walter Musco

Il lato grezzo dell'Oqo 73% mi ricorda il brutalismo di Le Corbusier, rivela Walter Musco, Chef della rinomata Pasticceria Walter Musco a Bompiani, Italia. I suoi viaggi in Africa e il suo amore per l'arte tribale hanno ispirato la sua creazione culinaria, "Tanala," un vibrante omaggio al Madagas...

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CERCLE V, Pubblicato il 15/07/24

Calendario Cercle V x Paolo Brunelli

Al cuore della Gelateria Brunelli & Paolo Brunelli , lo Chef Pasticcere Paolo Brunelli si distingue per la sua esplorazione incessante di nuovi sapori. La sua ultima creazione, il 'Sorbetto Integrale Oqo,' mette in risalto l'intensa avvolgenza del cioccolato Oqo 73%.

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CERCLE V, Pubblicato il 15/06/24

Calendario Cercle V x Grégory Lejeune

Le mie conoscenze in Naturopatia ispirano le scelte di combinazioni di ingredienti, rivela Grégory Lejeune, Chef Pasticcere presso Delicatessaine a Nantes. Il suo talento risplende nella sua creazione, l'Oqo'Délie, una mousse vellutata al 73% di Oqo esaltata dal peperoncino Wiri Wiri, un biscotto...

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CACAO, Pubblicato il 14/06/24

Komuntu 80%: 234.317 € raccolti grazie a voi!

Poiché Komuntu 80% è la prova concreta dell’impegno di Valrhona, ci siamo impegnati a donare il 100% dei profitti raccolti durante l'anno del nostro centenario ai nostri produttori di cacao. Da settembre 2022 a settembre 2023, abbiamo raccolto 234.317 € grazie a voi! Chef, artigiani e amanti del ...

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AMBIENTE, Pubblicato il 12/06/24

La Consigne by Valrhona

La logica eco-responsabile del riutilizzo - Un'iniziativa concreta per ridurre i rifiuti, basata sul principio dell'economia circolare

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