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Le nostre Notizie
La Consigne by Valrhona
La logica eco-responsabile del riutilizzo - Un'iniziativa concreta per ridurre i rifiuti, basata sul principio dell'economia circolare
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Gestione dei trasporti
VALRHONA SI IMPEGNA AL FIANCO DI FRET 21. L'azienda partecipa a 11 azioni in questa iniziativa che mirano a ridurre le emissioni di 949 tonnellate di CO2, ovvero una diminuzione del 13% delle emissioni di gas serra nel periodo 2022-2024.
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I collaboratori, il motore dell’azienda
Nell'ambito della valutazione Great Place To Work 2022, la soddisfazione dei collaboratori è stata rivalutata nel 2023 durante un sondaggio flash. Più della metà dei collaboratori ritiene che Valrhona sia un’azienda dove si sta bene. Ne sono risultati temi di miglioramento ed è stato messo in att...
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Calendario Cercle V x Carmen Capote
Questo mese, Valrhona è orgogliosa di mettere in luce Carmen Capote, Chef Pasticciera presso 24onzas in Spagna. Rinomata per il suo approccio creativo e l'amore per l'innovazione, Carmen ci presenta 'Scarlet', una creazione che combina abilmente arte e pasticceria.
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Progetti Live Long Gastronomia realizzati dalle nostre filiali
I mestieri della gastronomia fanno parte di un patrimonio a sé stante, che deve essere preservato e perpetuato. Il nostro impegno a favore della gastronomia è assunto dai nostri collaboratori in tutto il mondo, come dimostrano i vari progetti realizzati dalle nostre filiali.
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Calendario Cercle V x Jean Oronotz
Questa tavoletta è il frutto di un'ispirazione in cui la setosità all'interno contrasta con la croccantezza all'esterno. Lo Chef Jean Oronotz, Maître Cioccolatiere presso La Fabrique de Ttotte, eccelle nell'arte di trasformare il cioccolato in esperienze gustative uniche. La sua creazione, la "Ta...
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Guida Michelin 2024: 8 nuovi locali aderiscono alla promozione “Passion Dessert”
Durante la prestigiosa cerimonia annuale, otto stabilimenti eccezionali hanno ricevuto il titolo “Passion Dessert”. Con questo riconoscimento, Valrhona e la Guida Michelin mettono in risalto i più talentuosi maestri pasticceri francesi di ristoranti che si distinguono nell'arte dei dessert al pia...
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Calendario Cercle V x Andrea Tortora
Un aroma e un sapore molto intensi, una consistenza sorprendente. Sono queste le parole con cui Andrea Tortora, Chef Pasticcere di AT Pâtissier in Italia, descrive la sua ultima creazione, "L'œuf Signature."
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Cacao of Excellence 2023: il nostro partner, la cooperativa balinese Kerta Semaya Samaniya, si aggiudica il premio d’argento
Il nostro partner, la cooperativa balinese Kerta Semaya Samaniya (KSS), ha ricevuto il prestigioso premio d’argento di Cocoa of Excellence 2023.
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Calendario Cercle V x Premio della giuria
Anne Coruble, la talentuosa Chef Pasticciera del Peninsula Paris, è la vincitrice del Premio della Giuria del Cercle V Challenge grazie alla sua Tartelette Oqo 73% alla vaniglia e cardamomo. Questo capolavoro di pasticceria fonde magistralmente i sapori della vaniglia e del cardamomo, sottolineat...
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