Gourmet

Sablé con grano saraceno e pepite di cioccolato (senza glutine)

Realizzata con: Pepite di cioccolato fondente

Una ricetta originale dell’École Gourmet Valrhona

1 passaggi

Ricetta calcolata per circa 30 sablé

Ricetta Step by Step

PASTA SABLÉ

110 g Uova intere
200 g Farina di grano saraceno
50 g Amido di mais (Maizena)
12 g Lievito chimico
240 g Burro ammorbidito
125 g Zucchero di canna
180 g PEPITE DI CIOCCOLATO FONDENTE
180 g PEPITE DI CIOCCOLATO AL LATTE

Mescolare il burro e lo zucchero fino ad ottenere una crema liscia. Aggiungere le uova e mescolare. Aggiungere la farina di grano saraceno e il lievito chimico precedentemente setaccia-ti, quindi mescolare. Terminare aggiungendo le PEPITE DI CIOCCOLATO FONDENTE e AL LATTE. Formare dei piccoli mucchietti regolari e depositarli su una teglia. Cuocere per 18-20 minuti a 170°C in forno ventilato.

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