Nocciola

Façon Gianduja Façon Gianduja

Burro di cacao, latte o cioccolato fondente: tutte le varianti del pralinato alla nocciola in stile Gianduja Valrhona

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Le nostre diverse referenze

Noisette Clair 39%

Façon Gianduja

Noisette Clair 39%

Scheda degli utensili Noisette Clair 39%

Applicazioni consigliate: Mousse - Cremoso & ganache - Gelati & sorbetti
% Minima lorda: 39% del Nocciole
Composizione: Cacao 10% (min), Nocciole 40%, Zucchero 49%, Materia grassa 35%
DLUO: 9 mesi
Altre caratteristiche: Imballaggio(i) disponibile(i) : Secchio 5kg - 2266
Può contenere tracce di proteine dell'uovo e glutine.

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Noisette Lait 35%

Façon Gianduja

Noisette Lait 35%

Scheda degli utensili Noisette Lait 35%

Applicazioni consigliate: Mousse - Cremoso & ganache - Gelati & sorbetti
% Minima lorda: 35% del Nocciole
Composizione: Cacao 16% (min), Latte 13%, Nocciole 35%, Zucchero 35%, Materia grassa 39%
DLUO: 9 mesi
Altre caratteristiche: Imballaggio(i) disponibile(i) : Blocco 3x1kg - 6993 ; Blocco 1kg - 7112
Può contenere tracce di proteine dell'uovo e glutine.

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Noisette Noir 34%

Façon Gianduja

Noisette Noir 34%

Scheda degli utensili Noisette Noir 34%

Applicazioni consigliate: Mousse - Cremoso & ganache - Gelati & sorbetti
% Minima lorda: 34% del Nocciole
Composizione: Cacao 28% (min), Latte 3%, Nocciole 33%, Zucchero 33%, Materia grassa 41%
DLUO: 9 mesi
Altre caratteristiche: Imballaggio(i) disponibile(i) : Blocco 3x1kg - 2264
Possibile presenza di proteine dell'uovo e di soia e glutine.

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