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Masse di cacao Masse di cacao
Una gamma di pura pasta di cacao fondente Valrhona, ideale per mousse, cremosi e ganache, gelati e sorbetti
Le nostre diverse referenze
Masse di cacao
Araguani Pur Vénézuéla
Scheda degli utensili Araguani Pur Vénézuéla
- Origine
- Applicazioni consigliate
- Abbinamenti
- % Minima lorda
- Composizione
- DLUO
- Altre caratteristiche
- Venezuela
- Mousse - Cremoso & ganache - Gelati & sorbetti
- Frutta secca - Caffè - Pan di spezie - Vaniglia - Liquirizia - Oliva
- 100% del Cacao
- Cacao 100% (min), Materia grassa 51%
- 14 mesi
Imballaggio(i) disponibile(i) : Blocco 3x1kg - 5568
Fave di cacao del Venezuela. Possibile presenza di frutti in guscio, proteine del latte, dell'uovo e di soia, glutine ed arachide.
Masse di cacao
Taïnori Pur République Dominicaine
Scheda degli utensili Taïnori Pur République Dominicaine
- Origine
- Applicazioni consigliate
- Abbinamenti
- % Minima lorda
- Composizione
- DLUO
- Altre caratteristiche
- Repubblica Dominicana
- Mousse - Cremoso & ganache - Gelati & sorbetti
- Albicocca - Mango - Mirabella - Pesca - Cannella - Noce moscata - Pepe del sichuan - Vaniglia - Miele
- 100% del Cacao
- Cacao 100% (min), Materia grassa 54%
- 14 mesi
Imballaggio(i) disponibile(i) : Blocco 3x1kg - 5570
Fave di cacao della Repubblica Dominicana. LATTE (Prodotto in uno stabilimento che utilizza il latte). Può contenere tracce di frutti in guscio.
Masse di cacao
Alpaco Pur Equateur
Scheda degli utensili Alpaco Pur Equateur
- Applicazioni consigliate
- Abbinamenti
- % Minima lorda
- Composizione
- DLUO
- Altre caratteristiche
- Mousse - Cremoso & ganache - Gelati & sorbetti
- Pompelmo - Nocciola - Lime - Litchi - Caffè - Pan di spezie - Vaniglia - Caramello - Liquirizia
- 100% del Cacao
- Cacao 100% (min), Materia grassa 51%
- 14 mesi
Imballaggio(i) disponibile(i) : Blocco 3x1kg - 5569
Fave di cacao dell'Ecuador. LATTE (Prodotto in uno stabilimento che utilizza il latte). Può contenere tracce di frutti in guscio.
Masse di cacao
Manjari Pur Madagascar
Scheda degli utensili Manjari Pur Madagascar
- Origine
- Applicazioni consigliate
- Abbinamenti
- % Minima lorda
- Composizione
- DLUO
- Altre caratteristiche
- Madagascar
- Mousse - Cremoso & ganache - Gelati & sorbetti
- Cassis - Ossicocco - Lampone - Amarena - Pepe di sarawak - Pepe del sichuan - Pepe di selim - Muscovado
- 100% del Cacao
- Cacao 100% (min), Materia grassa 54%
- 14 mesi
Conditionnement(s) dispos : Blocco 3x1kg - 5567
Fave di cacao del Madagascar. LATTE (Prodotto in uno stabilimento che utilizza il latte). Può contenere tracce di frutti in guscio.
Masse di cacao
Macaé Pur Brésil
Scheda degli utensili Macaé Pur Brésil
- Origine
- Applicazioni consigliate
- Abbinamenti
- % Minima lorda
- Composizione
- DLUO
- Altre caratteristiche
- Brasile
- Mousse - Cremoso & ganache - Gelati & sorbetti
- Banana - Marrone - Lime - Litchi - Cannella - Caffè - Zenzero - Caramello
- 100% del Cacao
- Cacao 100% (min), Materia grassa 53%
- 14 mesi
Imballaggio(i) disponibile(i) : Blocco 3x1kg - 25426
Fave di cacao del Brasilien. LATTE (Prodotto in uno stabilimento che utilizza il latte). Può contenere tracce di frutti in guscio.
Masse di cacao
Cacao Pâte Extra 100%
Scheda degli utensili Cacao Pâte Extra 100%
- Applicazioni consigliate
- % Minima lorda
- Composizione
- DLUO
- Altre caratteristiche
- Mousse - Cremoso & ganache - Gelati & sorbetti
- 100% del Cacao
- Cacao 100% (min), Materia grassa 50%
- 14 mesi
Imballaggio(i) disponibile(i) : Blocco 3x1kg - 134
Fave di cacao. LATTE (Prodotto in uno stabilimento che utilizza il latte). Può contenere tracce di frutti in guscio.
