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Masse di cacao Masse di cacao
Una gamma di pura pasta di cacao fondente Valrhona, ideale per mousse, cremosi e ganache, gelati e sorbetti
Le nostre diverse referenze
Masse di cacao
Araguani Pur Vénézuéla
Scheda degli utensili Araguani Pur Vénézuéla
- Applicazioni consigliate
- Mousse - Cremoso & ganache - Gelati & sorbetti
- Abbinamenti
- Frutta secca - Caffè - Pan di spezie - Vaniglia - Liquirizia - Oliva
- % Minima lorda
- 100% del Cacao
- Composizione
- fave di cacao del Venezuela
- DLUO
- 14 mesi
- Altre caratteristiche
-
Imballaggio(i) disponibile(i) : Blocco 3x1kg - 5568
Fave di cacao del Venezuela. Possibile presenza di frutti in guscio, proteine del latte, dell'uovo e di soia, glutine ed arachide.
Masse di cacao
Taïnori Pur République Dominicaine
Scheda degli utensili Taïnori Pur République Dominicaine
- Origine
- Repubblica Dominicana
- Applicazioni consigliate
- Mousse - Cremoso & ganache - Gelati & sorbetti
- Abbinamenti
- Albicocca - Mango - Mirabella - Pesca - Cannella - Noce moscata - Pepe del sichuan - Vaniglia - Miele
- % Minima lorda
- 100% del Cacao
- Composizione
- fave di cacao della Repubblica Dominicana
- DLUO
- 14 mesi
- Altre caratteristiche
-
Imballaggio(i) disponibile(i) : Blocco 3x1kg - 5570
Fave di cacao della Repubblica Dominicana. LATTE (Prodotto in uno stabilimento che utilizza il latte). Può contenere tracce di frutti in guscio.
Masse di cacao
Alpaco Pur Equateur
Scheda degli utensili Alpaco Pur Equateur
- Applicazioni consigliate
- Mousse - Cremoso & ganache - Gelati & sorbetti
- Abbinamenti
- Pompelmo - Nocciola - Lime - Litchi - Caffè - Pan di spezie - Vaniglia - Caramello - Liquirizia
- % Minima lorda
- 100% del Cacao
- Composizione
- fave di cacao dell'Ecuador.
- DLUO
- 14 mesi
- Altre caratteristiche
-
Imballaggio(i) disponibile(i) : Blocco 3x1kg - 5569
Fave di cacao dell'Ecuador. LATTE (Prodotto in uno stabilimento che utilizza il latte). Può contenere tracce di frutti in guscio.
Masse di cacao
Manjari Pur Madagascar
Scheda degli utensili Manjari Pur Madagascar
- Origine
- Madagascar
- Applicazioni consigliate
- Mousse - Cremoso & ganache - Gelati & sorbetti
- Abbinamenti
- Cassis - Ossicocco - Lampone - Amarena - Pepe di sarawak - Pepe del sichuan - Pepe di selim - Muscovado
- % Minima lorda
- 100% del Cacao
- Composizione
- fave di cacao del Madagascar.
- DLUO
- 14 mesi
- Altre caratteristiche
-
Conditionnement(s) dispos : Blocco 3x1kg - 5567
Fave di cacao del Madagascar. LATTE (Prodotto in uno stabilimento che utilizza il latte). Può contenere tracce di frutti in guscio.
Masse di cacao
Macaé Pur Brésil
Scheda degli utensili Macaé Pur Brésil
- Origine
- Brasile
- Applicazioni consigliate
- Mousse - Cremoso & ganache - Gelati & sorbetti
- Abbinamenti
- Banana - Marrone - Lime - Litchi - Cannella - Caffè - Zenzero - Caramello
- % Minima lorda
- 100% del Cacao
- Composizione
- fave di cacao del Brasilien
- DLUO
- 14 mesi
- Altre caratteristiche
-
Imballaggio(i) disponibile(i) : Blocco 3x1kg - 25426
Fave di cacao del Brasilien. LATTE (Prodotto in uno stabilimento che utilizza il latte). Può contenere tracce di frutti in guscio.
Masse di cacao
Cacao Pâte Extra 100%
Scheda degli utensili Cacao Pâte Extra 100%
- Applicazioni consigliate
- Mousse - Cremoso & ganache - Gelati & sorbetti
- % Minima lorda
- 100% del Cacao
- Composizione
- fave di cacao
- DLUO
- 14 mesi
- Altre caratteristiche
-
Imballaggio(i) disponibile(i) : Blocco 3x1kg - 134
Fave di cacao. LATTE (Prodotto in uno stabilimento che utilizza il latte). Può contenere tracce di frutti in guscio.
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