Ganache

Gamma Carrés e Secrets Gamma carrés

I carré Valrhona, l’iconica gamma di cioccolatini Valrhona per una pausa caffè dal gusto autentico

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Le nostre diverse referenze

Carrés Guanaja 70%

Gamma carrés

Carrés Guanaja 70%

Scheda degli utensili Carrés Guanaja 70%

Nota principale
Equilibrato
% Minima lorda
70% del Cacao
Composizione
Cacao 70% (min), Zucchero 28%, Materia grassa 42%
DLUO
14 mesi
Altre caratteristiche

Può contenere tracce di frutti con guscio e glutine.

Carrés Caraïbe 66%

Gamma carrés

Carrés Caraïbe 66%

Scheda degli utensili Carrés Caraïbe 66%

Nota principale
Spezie dolci
% Minima lorda
67% del Cacao
Composizione
Cacao 67% (min), Zucchero 32%, Materia grassa 40%
DLUO
14 mesi
Altre caratteristiche

Può contenere tracce di frutti con guscio e glutine.

Carrés Manjari 64%

Gamma carrés

Carrés Manjari 64%

Scheda degli utensili Carrés Manjari 64%

Nota principale
Fruttato
Origine
Madagascar
% Minima lorda
64% del Cacao
Composizione
Cacao 64% (min), Zucchero 35%, Materia grassa 39%
DLUO
14 mesi
Altre caratteristiche

Può contenere tracce di frutti con guscio e glutine.

Carrés Jivara 40%

Gamma carrés

Carrés Jivara 40%

Scheda degli utensili Carrés Jivara 40%

Nota principale
Maltato
% Minima lorda
41% del Cacao
Composizione
Cacao 41% (min), Latte 23%, Zucchero 33%, Materia grassa 40%
DLUO
12 mesi
Altre caratteristiche

Può contenere tracce di frutti con guscio, proteine dell'uovo ed arachide.