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Ganache
Gamma Carrés e Secrets Gamma secrets
Les secrets Valrhona, una gamma di dolci preziosamente confezionati per un gusto garantito al 100%
Le nostre diverse referenze
Gamma secrets
Secret façon Gianduja
Scheda degli utensili Secret façon Gianduja
- % Minima lorda
- Composizione
- DLUO
- Altre caratteristiche
- 19% del Cacao
- Cacao 19% (min), Latte 22%, Nocciole 19%, Zucchero 44%, Materia grassa 36%
- 6 mesi
Può contenere tracce di proteine dell'uovo ed arachide.
Gamma secrets
Secret Praliné Amandes Noisettes 50%
Scheda degli utensili Secret Praliné Amandes Noisettes 50%
- % Minima lorda
- Composizione
- DLUO
- Altre caratteristiche
- 16% del Cacao
- Cacao 16% (min), Latte 14%, Nocciole 10%, Mandorle 10%, Zucchero 46%, Materia grassa 33%
- 6 mesi
Possibile presenza di proteine del latte e dell'uovo, glutine ed arachide.
Gamma secrets
Secret Café Arabica
Scheda degli utensili Secret Café Arabica
- % Minima lorda
- Composizione
- DLUO
- Altre caratteristiche
- 37% del Cacao
- Cacao 37% (min), Latte 10%, Zucchero 34%, Materia grassa 30%
- 6 mesi
Può contenere tracce di frutti con guscio, proteine dell'uovo, glutine e arachide.
Gamma secrets
Secret Violette
Scheda degli utensili Secret Violette
- % Minima lorda
- Composizione
- DLUO
- Altre caratteristiche
- 41% del Cacao
- Cacao 41% (min), Latte 13%, Zucchero 32%, Materia grassa 31%
- 6 mesi
Può contenere tracce di frutti con guscio, proteine dell'uovo, glutine e arachide.
Gamma secrets
Secret Praliné Fruité Craquant
Scheda degli utensili Secret Praliné Fruité Craquant
- % Minima lorda
- Composizione
- DLUO
- Altre caratteristiche
- 17% del Cacao
- Cacao 17% (min), Latte 9%, Nocciole 13%, Mandorle 13%, Zucchero 45%, Materia grassa 33%
- 6 mesi
Può contenere tracce di proteine dell'uovo, glutine ed arachide.
