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Ganache
Ganaches Speziate e Golose Praline di cioccolato Piccante e Gourmet
Cioccolatini Valrhona dai sapori speziati, gourmet e sempre sorprendenti
Le nostre diverse referenze
Praline di cioccolato Piccante e Gourmet
Myriade
Scheda degli utensili Myriade
- % Minima lorda
- Composizione
- DLUO
- Altre caratteristiche
- 23% del Cacao
- zucchero, fave di cacao, purea di arancia (succo e polpa d'arancia, zucchero, antiossidante: acido ascorbico), sciroppo di glucosio, burro di cacao, acqua, burro concentrato (LATTE), granuli di mandarini, LATTE intero concentrato, zucchero invertito, caffè, emulsionante: lecitina di girasole, estratto di caffè, stabilizzante: D-sorbitolo, agente gelificante: pectina, cardamomo macinato, aroma naturale d'arancia, acidificante: acido citrico, maltodestrina, agente di rivestimento: gommalacca, estratto naturale di vaniglia
- 4 mesi
Ganache al caffè aromatizzato al cardamomo su gelatina all’arancia. Ricoperta di cioccolato fondente. Decorata
con granelli di frutta e cioccolato al caffè. Note di arabica e leggermente acidule. Consistenza cremosa e fondente.
Praline di cioccolato Piccante e Gourmet
SENSATION GANACHE THE JASMIN
Scheda degli utensili SENSATION GANACHE THE JASMIN
- % Minima lorda
- Composizione
- DLUO
- Altre caratteristiche
- 25% del Cacao
- fave di cacao, zucchero, burro di cacao, sciroppo di glucosio, burro concentrato (LATTE), LATTE intero in polvere, LATTE intero concentrato, acqua, zucchero rosso, tè verde al gelsomino 1,3%, stabilizzante: D-sorbitolo, emulsionante: lecitina di girasole, estratto naturale di vaniglia, estratto di malto d’ORZO, coloranti: E100
- 5 mesi
Ganache aromatizzate al tè al gelsomino, ricoperta di cioccolato fondente e decorata con un transfer che ricorda le
foglie di tè. Note molto fiorite.
Praline di cioccolato Piccante e Gourmet
Café Noir
Scheda degli utensili Café Noir
- % Minima lorda
- Composizione
- DLUO
- Altre caratteristiche
- 38% del Cacao
- fave di cacao, zucchero, acqua, burro di cacao, sciroppo di glucosio, burro concentrato (LATTE), zucchero invertito, LATTE intero concentrato, caffè 0,6%, stabilizzante: D-sorbitolo, emulsionante: lecitina di girasole, estratto di caffè, maltodestrina, agente di rivestimento: gommalacca, estratto naturale di vaniglia
- 5 mesi
Può contenere tracce di frutti con guscio, proteine dell'uovo, glutine e arachide.
Praline di cioccolato Piccante e Gourmet
Ganache Moka
Scheda degli utensili Ganache Moka
- % Minima lorda
- Composizione
- DLUO
- Altre caratteristiche
- 38% del Cacao
- fave di cacao, zucchero, acqua, burro di cacao, sciroppo di glucosio, burro concentrato (LATTE), zucchero invertito, LATTE intero concentrato, caffè 0,5%, stabilizzante: D-sorbitolo, emulsionante: lecitina di girasole, estratto di caffè, coloranti: E100, estratto naturale di vaniglia, LATTE intero in polvere
- 5 mesi
Può contenere tracce di frutti con guscio, proteine dell'uovo e glutine.
Praline di cioccolato Piccante e Gourmet
Ganache Thé Earl Grey
Scheda degli utensili Ganache Thé Earl Grey
- % Minima lorda
- Composizione
- DLUO
- Altre caratteristiche
- 35% del Cacao
- zucchero, fave di cacao, acqua, sciroppo di glucosio, burro di cacao, LATTE intero concentrato, burro concentrato (LATTE), zucchero invertito, NOCCIOLE, tè nero profumato 1,3% (tè nero, petali di fiordaliso, aroma naturale di ergamotto), stabilizzante: D-sorbitolo, emulsionante: lecitina di girasole, LATTE intero in polvere, estratto naturale di vaniglia
- 9 mesi
Può contenere tracce di proteine dell'uovo, glutine ed arachide.
Praline di cioccolato Piccante e Gourmet
Caramel Salé Noir
Scheda degli utensili Caramel Salé Noir
- % Minima lorda
- Composizione
- DLUO
- Altre caratteristiche
- 34% del Cacao
- zucchero, fave di cacao, burro di cacao, LATTE intero concentrato, burro concentrato (LATTE), sciroppo di glucosio, LATTE intero in polvere, zucchero invertito, zucchero rosso, stabilizzante: D-sorbitolo, sale 0,3%, emulsionante: lecitina di girasole, estratto naturale di vaniglia, estratto di malto d’ORZO
- 4 mesi
Può contenere tracce di frutti con guscio, proteine dell'uovo e arachide.
Praline di cioccolato Piccante e Gourmet
Ganache Piment d'Espelette
Scheda degli utensili Ganache Piment d'Espelette
- % Minima lorda
- Composizione
- DLUO
- Altre caratteristiche
- 35% del Cacao
- zucchero, fave di cacao, acqua, sciroppo di glucosio, burro di cacao, LATTE intero concentrato, burro concentrato (LATTE), zucchero invertito, NOCCIOLE, pimento di Espelette 0,7%, stabilizzante: D-sorbitolo, emulsionante: lecitina di girasole, LATTE intero in polvere, estratto naturale di vaniglia, concentrato di cartamo, polvere di succo di barbabietola
- 9 mesi
Può contenere tracce di frutti con guscio, proteine dell'uovo e arachide.
Praline di cioccolato Piccante e Gourmet
Ganache Marrons
Scheda degli utensili Ganache Marrons
- % Minima lorda
- Composizione
- DLUO
- Altre caratteristiche
- 33% del Cacao
- Cacao 33% (min), Latte 17%, Zucchero 46%, Materia grassa 34%
- 4 mesi
Può contenere tracce di frutti con guscio, proteine dell'uovo e arachide.
Praline di cioccolato Piccante e Gourmet
Ganache vanille
Scheda degli utensili Ganache vanille
- % Minima lorda
- Composizione
- DLUO
- Altre caratteristiche
- 33% del Cacao
- zucchero, burro di cacao, LATTE intero in polvere, fave di cacao, acqua, sciroppo di glucosio, zucchero invertito, burro concentrato (LATTE), LATTE intero concentrato, estratto naturale di vaniglia, emulsionante: lecitina di girasole, stabilizzante: D-sorbitolo, coloranti: E100
- 5 Monate
Ganache aromatizzata all’estratto di vaniglia, ricoperta di cioccolato al latte e decorata con un transfer che ricorda
il baccello della vaniglia. Note speziate
Praline di cioccolato Piccante e Gourmet
Menthe vive
Scheda degli utensili Menthe vive
- % Minima lorda
- Composizione
- DLUO
- Altre caratteristiche
- 36% del Cacao
- fave di cacao, zucchero, acqua, sciroppo di glucosio, burro concentrato (LATTE), zucchero invertito, LATTE intero concentrato, burro di cacao, stabilizzante: D-sorbitolo, emulsionante: lecitina di girasole, aroma naturale di menta, estratto naturale di vaniglia
- 6 mesi
Può contenere tracce di frutti con guscio, proteine dell'uovo, glutine e arachide.
Praline di cioccolato Piccante e Gourmet
Caramel salé Lait
Scheda degli utensili Caramel salé Lait
- % Minima lorda
- Composizione
- DLUO
- Altre caratteristiche
- 27% del Cacao
- zucchero, burro di cacao, LATTE intero concentrato, LATTE intero in polvere, burro concentrato (LATTE) 6,9%, sciroppo di glucosio, fave di cacao, zucchero invertito, zucchero rosso, stabilizzante: D-sorbitolo, sale 0,3%, emulsionante: lecitina di girasole, estratto naturale di vaniglia, estratto di malto d’ORZO
- 4 mesi
Può contenere tracce di frutti con guscio, proteine dell'uovo e arachide.
Praline di cioccolato Piccante e Gourmet
Chapka Lait
Scheda degli utensili Chapka Lait
- % Minima lorda
- Composizione
- DLUO
- Altre caratteristiche
- 26% del Cacao
- zucchero, burro di cacao, LATTE intero in polvere, MANDORLE, sciroppo di glucosio, acqua, fave di cacao, LATTE intero concentrato, burro concentrato (LATTE), NOCCIOLE, stabilizzante: D-sorbitolo, emulsionante: lecitina di girasole, estratto naturale di vaniglia
- 5 mesi
Può contenere tracce di proteine dell'uovo, glutine ed arachide.
Praline di cioccolato Piccante e Gourmet
Douce Amande
Scheda degli utensili Douce Amande
- % Minima lorda
- Composizione
- DLUO
- Altre caratteristiche
- 29% del Cacao
- zucchero, burro di cacao, LATTE intero in polvere, sciroppo di glucosio, fave di cacao, LATTE intero concentrato, acqua, zucchero invertito, burro concentrato (LATTE), NOCCIOLE, aroma naturale, stabilizzante: D-sorbitolo, emulsionante: lecitina di girasole, estratto naturale di vaniglia
- 5 mesi
Può contenere tracce di proteine dell'uovo, glutine ed arachide.
Praline di cioccolato Piccante e Gourmet
Chapka noir
Scheda degli utensili Chapka noir
- % Minima lorda
- Composizione
- DLUO
- Altre caratteristiche
- 28% del Cacao
- zucchero, fave di cacao, acqua, MANDORLE, sciroppo di glucosio, burro di cacao, burro concentrato (LATTE), zucchero invertito, LATTE intero concentrato, LATTE intero in polvere, emulsionante: lecitina di girasole, stabilizzante: D-sorbitolo, estratto naturale di vaniglia
- 5 mesi
Ganache di cioccolato fondente, ricoperta di cioccolato fondente e decorata con granelli di mandorla. Potenza e
durevolezza sul palato.
Praline di cioccolato Piccante e Gourmet
Ganache Canelle
Scheda degli utensili Ganache Canelle
- % Minima lorda
- Composizione
- DLUO
- Altre caratteristiche
- 26% del Cacao
- zucchero, burro di cacao, LATTE intero in polvere, fave di cacao, acqua, sciroppo di glucosio, zucchero invertito, burro concentrato (LATTE), LATTE intero concentrato, emulsionante: lecitina di girasole, stabilizzante: D-sorbitolo, cannella macinata 0,07%, coloranti: E100, estratto naturale di vaniglia
- 5 mesi
Può contenere tracce di frutti con guscio, proteine dell'uovo e glutine.
Praline di cioccolato Piccante e Gourmet
Ganache Grand Marnier
Scheda degli utensili Ganache Grand Marnier
- DLUO
- Altre caratteristiche
- 5 mesi
Può contenere tracce di frutti con guscio, proteine dell'uovo e glutine.
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