% Minima lorda
64% del Cacao
Per la degustazione Tavoletta pura origine* Manjari
Manjari libera le note fresche e acidule dei frutti rossi su un finale delicato di frutta secca caramellata. Manjari, pura origine* Madagascar, un Grand Cru Valrhona al cioccolato fondente fruttato con note acidule di frutti rossi, le cui fave di cacao provengono dal distretto di Ambanja.
Nota secondaria Acidulo
Nota Singolare Frutti rossi
Origine
Produttore partner
Madagascar SOCIÉTÉ MILLOT
Da oltre 30 anni, Valrhona collabora con Millot, che possiede una piantagione unica di cacao biologico di 578 ettari nella pianura del Sambirano. Questo cacao a basse emissioni di carbonio (0,57 kg CO2/kg) è prodotto mediante l'agroforestazione. Valrhona sostiene Millot con progetti quali la riabilitazione di un villaggio, un centro sanitario, un progetto agroforestale e persino l'investimento in un’imbarcazione mercantile a vela Windcoop per il trasporto delle fave di cacao.
Andzavibe, Ambanja
13°36’44.4”S / 48°25’27.2”E
Caratteristiche
DLUO
18 mesi
Composizione
fave di cacao del Madagascar, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di girasole, estratto naturale di vaniglia
Imballaggio disponibile
Tavoletta 70g - 31270
Altre caratteristiche
Possibile presenza di glutine, frutti con guscio, latte, soia
Questi prodotti potrebbero interessarvi
Per la degustazione
Tavoletta pura origine* Tulakalum 75%
L'intensità fruttata e la potenza del grué di cacao di Tulakalum è un sogno della bella biodiversità del Belize, paese dalle molteplici culture, storie e dai colori variopinti. Tulakalum, un Grand Cru Pura Origine* del Belize dalle note fruttate e acidule, le cui *fave di cacao provengono dal Distretto di Cayo.
Equilibrato
Per la degustazione
Tavoletta di Degustazione Guanaja
Amaro e Elegante : Guanaja sviluppa un’amarezza sorprendente, che rivela tutta una gamma aromatica di note calde.