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Lacté

Sans Sucre Ajouté Xocoline Lactée 41%

Xocoline Lactée, un chocolat au lait sans sucre ajouté, issu du mariage de Grands Crus Valrhona, au goût lacté et cacaoté avec une pointe d’amertume

Note majeure Lacté

Note mineure Cacaoté

Note singulière Pointe d'amertume

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Xocoline, création de Valrhona, est élaborée à partir d’un assemblage de cacaos fins sélectionnés dans différentes plantations pour l’exemplaire complémentarité de leurs potentiels aromatiques. Légèrement acidulé, les accents fruités se fondent avec les arômes grillés pour laisser s’exprimer une douce amertume subtilement boisée. Cet assemblage garantit l’obtention d’une couverture sans sucres au goût inimitable et constant.

Caractéristiques

Applications recommandées

Enrobage – Moulage – Tablettes – Mousse – Crémeux et ganaches – Glaces et Sorbets

% Produit Brut Mini

41% de Cacao

DDM

15 mois

Composition

Lait 23%, Matière grasse 40%

Conditionnements disponibles

Bloc 3x1kg - 6972

Autre(s) caractéristique(s)

Présence possible de fruits à coque. Une consommation excessive peut avoir des effets laxatifs.

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