Sans Sucre Ajouté Xocoline Lactée 41%
Xocoline Lactée, un chocolat au lait sans sucre ajouté, issu du mariage de Grands Crus Valrhona, au goût lacté et cacaoté avec une pointe d’amertume
Note majeure Lacté
Note mineure Cacaoté
Note singulière Pointe d'amertume
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Xocoline, création de Valrhona, est élaborée à partir d’un assemblage de cacaos fins sélectionnés dans différentes plantations pour l’exemplaire complémentarité de leurs potentiels aromatiques. Légèrement acidulé, les accents fruités se fondent avec les arômes grillés pour laisser s’exprimer une douce amertume subtilement boisée. Cet assemblage garantit l’obtention d’une couverture sans sucres au goût inimitable et constant.
Caractéristiques
Applications recommandées
Enrobage – Moulage – Tablettes – Mousse – Crémeux et ganaches – Glaces et Sorbets
% Produit Brut Mini
41% de Cacao
DDM
12 mois
Composition
Lait 23%, Matière grasse 40%
Conditionnements disponibles
Bloc 3x1kg - 6972
Autre(s) caractéristique(s)
Présence possible de fruits à coque. Une consommation excessive peut avoir des effets laxatifs.
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