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Valrhona inaugure sa nouvelle École, en plein cœur de Paris
Après Tain l’Hermitage, New-York et Tokyo, l’École Valrhona ouvre ses portes le 2 Mai 2022 en plein cœur de Paris, dans le quartier du Marais. Cet espace expérientiel unique, ouvert à tous les professionnels de la gastronomie, est un lieu de formation, de rencontres et de transmission des savoir-faire, dans lequel nous accueille le Chef Exécutif Thierry Bridron et son équipe de 3 chefs pâtissiers formateurs
Créée en 1989 par Frédéric Bau, l’école Valrhona, centre d’expertise du Chocolat est devenue, un lieu de créativité, et d'innovations d’où émergent les inspirations de demain. L'Ecole du Grand Chocolat est historiquement située à Tain l'Hermitage, en Auvergne Rhône-Alpes, mais également à Paris, Tokyo et New York.
Un lieu d’échange, de partage et de transmission, où les 30 pâtissiers de l’École Valrhona s’engagent au quotidien pour accompagner les artisans dans leur quête de singularité.
Un lieu d’expertise, où les chefs unissent même leur savoir-faire à celui des ingénieurs R&D pour partager avec leurs confrères les résultats de leurs recherches.
Les Chefs de l’École
Talentueux, inspirés et inspirants, découvrez les portraits de chefs Valrhona formateurs en chocolaterie