% Produit Brut Mini
41% de Cacao
Lacté
Avec édulcorant Xocoline Lactée 41%
Chocolat de couverture au lait avec édulcorant, issu du mariage de Grands Crus Valrhona. Xocoline lacté dévoile des notes subtiles, chocolatées et légèrement amères, comme les fleurs blanches scintillantes d'un cacaoyer.
Note majeure Lacté
Note mineure Cacaoté
Note singulière Pointe d'amertume
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Xocoline, création de Valrhona, est élaborée à partir d’un assemblage de cacaos fins sélectionnés dans différentes plantations pour l’exemplaire complémentarité de leurs potentiels aromatiques. Légèrement acidulé, les accents fruités se fondent avec les arômes grillés pour laisser s’exprimer une douce amertume subtilement boisée. Cet assemblage garantit l’obtention d’une couverture sans sucres (avec édulcorant) au goût inimitable et constant.
Caractéristiques
Applications recommandées
Enrobage – Moulage – Tablettes – Mousse – Crémeux et ganaches – Glaces et Sorbets
DDM
15 mois
Composition
Lait 23%, Matière grasse 40%
Conditionnements disponibles
Bloc 3x1kg - 6972
Autre(s) caractéristique(s)
Présence possible de fruits à coque. Une consommation excessive peut avoir des effets laxatifs.
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