% Produit Brut Mini
41% de Cacao
Jivara, le chocolat au lait iconique de Valrhona, issu du mariage de Grands Crus, à la tonalité crémeuse et aux notes de vanille et de malt
Note majeure Lacté
Note mineure Malté
Note singulière Vanille
Commander en ligneJivara est le premier chocolat au lait à proposer une telle force gustative avec un véritable goût de cacao. Cette couverture fait évoluer les codes du chocolat au lait.
Le chocolat Jivara est issu d'un assemblage de 2 profils aromatiques de cacaos typiques d'Equateur et du Ghana. Cet assemblage singulier relève d'une véritable prouesse de savoir-faire depuis 1995.
À déguster telles quelles ou à pâtisser, les fèves de chocolat Jivara sont idéales pour tous vos moments gourmands. Jivara est un chocolat au lait peu sucré au bon goût de cacao. La texture crémeuse et les arômes vanillés du Jivara proviennent d’un savant mélange de variétés de cacao. Son onctuosité le rend parfait pour réaliser des ganaches et crémeux ou de délicieux desserts au chocolat au lait.
Le chocolat au lait Jivara s’associe particulièrement bien avec les fruits à coques tels que la noisette, mais aussi avec les fruits exotiques comme la mangue ou le fruit de la passion. Pour encore plus de créativité, ce chocolat au lait se conjugue idéalement avec les aromates, comme l’estragon ou le basilic.
Crémeux et ganaches
Enrobage – Moulage – Tablettes – Mousse – Glaces et Sorbets
Fruits secs – Praliné – Fruits rouges – Fruits jaunes – Fève de Tonka – Caramel au beurre salé
41% de Cacao
12 mois
Lait 23%, Sucre 33%, Matière grasse 40%
Sac fèves 3kg - 4658
Bloc 3x1kg - 189
Carton fèves 12kg - 19848
Présence possible de fruits à coque.
Bitter Lactée, un chocolat au lait issu du mariage de Grands Crus Valrhona aux notes de caramel biscuité
Xocoline Lactée, un chocolat au lait sans sucre ajouté, issu du mariage de Grands Crus Valrhona, au goût lacté et cacaoté avec une pointe d’amertume
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