Lacté

Chocolats Bio Andoa Lactée 39% Pur Pérou

Andoa Lactée, pure origine Pérou, un chocolat au lait biologique fondant et puissant, au goût lacté intense et cacaoté

Note majeure Lacté

Note mineure Lait fermier

Note singulière Pointe d'acidité

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C'est avec la coopérative péruvienne Norandino, avec qui nous partageons des valeurs de transparence, d'équité et de qualité, que nous avons choisi de collaborer pour Andoa Lactée.

Ce Grand Cru, réalisé à partir de matières premières biologiques et issues du commerce équitable (le cacao, le beurre de cacao et le sucre sont certifiés Fairtrade/Max Havelaar) est une des expressions visibles de l’engagement pris par Valrhona en terme de développement durable

Origine

Andoa Lactée 39% Pur Pérou's Origins

Pérou Piura

COOPÉRATIVA NORANDINO

5°10’46.7”S / 80°39’13”W

Caractéristiques

Application optimale

Crémeux et ganaches

Applications recommandées

EnrobageMoulageTablettesMousseGlaces et Sorbets

% Produit Brut Mini

40% de Cacao

DDM

15 mois

Composition

Lait 25%, Sucre 33%, Matière grasse 41%

Conditionnements disponibles

Sac fèves 3kg - 15001

Autre(s) caractéristique(s)

 Présence possible de fruits à coque. (*) Produit issu de l'Agriculture Biologique.Certifié par FR-BIO-01. Ingrédients conformes aux standards du commerce équitable Fairtrade/Max Havelaar: sucre de canne, beurre de cacao, fèves de cacao (73.65% du poids total). www.info.fairtrade.net.