% Produit Brut Mini
75% de Cacao
À Déguster Tablette Pure Origine* Tulakalum 75%
L'intensité fruitée et la puissance du grué de cacao de Tulakalum est un rêve de la belle biodiversité du Bélize, pays aux multiples cultures, histoires et couleurs. Tulakalum, un Grand cru Pure Origine* du Bélize aux notes fruitées et acidulées, dont les *fèves de cacao proviennent du District de Cayo.
Note mineure Acidulé
1% for the planet
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L’étonnant profil de ce chocolat pur Bélize, né de l’alliance étroite entre force de caractère et douceur des épices, saura vous surprendre et vous inspirer. Nos sourceurs et experts du goût ont travaillé pour vous offrir le meilleur du cacao du Belize grâce à ce chocolat à haut pourcentage de cacao et à l’identité sensorielle charismatique. En dialecte maya, Tulakalum signifie « Ensemble».
Origine
Producteur partenaire
Belize Hummingbird Citrus
Partenaire depuis 2014, Hummingbird Citrus cultive un cacao sous couvert d'arbres fruitiers au cœur du berceau maya, dans la forêt tropicale primaire. Labelisée B Corp, elle produit des fèves de cacao aux notes acidulées et fruitées incomparables. Suite au passage de l'ouragan Earl, nous travaillons ensemble à la réhabilitation de la plantation Xibun River Estate, à la réhabilitation des installations de fermentation et séchage, ainsi qu'à la réhabilitation des logements des 46 employés et leurs familles
Yamwits Valley, Cayo
17°7’55.5”N / 88°38’31.1”W
Caractéristiques
DDM
18 mois
Composition
Fèves de cacao de Bélize, sucre roux, beurre de cacao, vanille
Conditionnements disponibles
Tablette 70g - Tulakalum 75% - 31462 Acheter
Autre(s) caractéristique(s)
Peut contenir : gluten, fruits à coque, lait, soja
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Grâce à sa forte teneur en cacao, Bahibé sublime la douceur du lait de notes cacaotées intenses, teintées de fruits secs, avant de dévoiler une acidité fruitée et une amertume légère. Bahibé 46%, pure origine* République Dominicaine, un Grand Cru Valrhona au chocolat au lait et au goût cacaoté avec des notes de céréales et de fruits mûrs, dont les *fèves de cacao proviennent de la Province Duarte.