% Produit Brut Mini
75% de Cacao
L'intensité fruitée et la puissance du grué de cacao de Tulakalum est un rêve de la belle biodiversité du Bélize, pays aux multiples cultures, histoires et couleurs. Tulakalum, un Grand cru Pure Origine* du Bélize aux notes fruitées et acidulées, dont les *fèves de cacao proviennent du District de Cayo.
Note mineure Acidulé
L’étonnant profil de ce chocolat pur Bélize, né de l’alliance étroite entre force de caractère et douceur des épices, saura vous surprendre et vous inspirer. Nos sourceurs et experts du goût ont travaillé pour vous offrir le meilleur du cacao du Belize grâce à ce chocolat à haut pourcentage de cacao et à l’identité sensorielle charismatique. En dialecte maya, Tulakalum signifie « Ensemble».
Partenaire depuis 2014, Hummingbird Citrus cultive un cacao sous couvert d'arbres fruitiers au cœur du berceau maya, dans la forêt tropicale primaire. Labelisée B Corp, elle produit des fèves de cacao aux notes acidulées et fruitées incomparables. Suite au passage de l'ouragan Earl, nous travaillons ensemble à la réhabilitation de la plantation Xibun River Estate, à la réhabilitation des installations de fermentation et séchage, ainsi qu'à la réhabilitation des logements des 46 employés et leurs familles
75% de Cacao
18 mois
Fèves de cacao de Bélize, sucre roux, beurre de cacao, vanille
Tablette 70g - Tulakalum 75% - 31462 Acheter
Peut contenir : gluten, fruits à coque, lait, soja
La touche de vanille, les notes boisées et la pointe d'amertume d'Araguani sont comme une aventure à travers les paysages de montagnes, de forêts et de lacs d'eau salée du Venezuela. Araguani, pure origine* Venezuela, un Grand Cru Valrhona au chocolat noir corsé avec des notes d’épices sucrées, légèrement boisé, dont les *fèves de cacao proviennent de la région Sur del Lago (Las Virtudes, Tucani).
Les notes réconfortantes de grué de cacao amer, la force et l’acidité de Guanaja se répondent comme les sons chauds et harmonieux d’un orchestre d’instruments en bois d’ébène mêlés aux rythmes doux de percussions et chants festifs.
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