valrhona.com-Tablette Pure Origine Tulakalum 75%

À Déguster Tablette Pure Origine* Tulakalum 75%

L'intensité fruitée et la puissance du grué de cacao de Tulakalum est un rêve de la belle biodiversité du Bélize, pays aux multiples cultures, histoires et couleurs. Tulakalum, un Grand cru Pure Origine* du Bélize aux notes fruitées et acidulées, dont les *fèves de cacao proviennent du District de Cayo.

Note mineure Acidulé

1% for the planet
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L’étonnant profil de ce chocolat pur Bélize, né de l’alliance étroite entre force de caractère et douceur des épices, saura vous surprendre et vous inspirer. Nos sourceurs et experts du goût ont travaillé pour vous offrir le meilleur du cacao du Belize grâce à ce chocolat à haut pourcentage de cacao et à l’identité sensorielle charismatique. En dialecte maya, Tulakalum signifie « Ensemble».

Origine

Producteur partenaire

Belize Hummingbird Citrus

Partenaire depuis 2014, Hummingbird Citrus cultive un cacao sous couvert d'arbres fruitiers au cœur du berceau maya, dans la forêt tropicale primaire. Labelisée B Corp, elle produit des fèves de cacao aux notes acidulées et fruitées incomparables. Suite au passage de l'ouragan Earl, nous travaillons ensemble à la réhabilitation de la plantation Xibun River Estate, à la réhabilitation des installations de fermentation et séchage, ainsi qu'à la réhabilitation des logements des 46 employés et leurs familles 

Yamwits Valley, Cayo 17°7’55.5”N / 88°38’31.1”W

Caractéristiques

% Produit Brut Mini

75% de Cacao

DDM

18 mois

Composition

Fèves de cacao de Bélize, sucre roux, beurre de cacao, vanille

Conditionnements disponibles

Tablette 70g - Tulakalum 75% - 31462 Acheter

Autre(s) caractéristique(s)

Peut contenir : gluten, fruits à coque, lait, soja

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